Куры породы Фавероль
Фавероль (Faverolles)

Порода кур Фавероль выведена во Франции на базе местных Гудан и кур  Мантских, разводимых в окрестности местечка Фавероль с последующим скрещиванием с породами Кохинхин и кур Серебристый Доркинг.

Эту породу разводили в индивидуальных хозяйствах. Продаваемое мясо ценилось в ресторанах значительно выше, чем мясо кур породы Плимутрок.

В середине 19 столетия в Германии возникла немецкая селекция Фавероли - Лахсхюнер.

Куры породы фавероль очень привлекательного вида. На голове бакенбарды, а ноги с пышным оперением. Мясо отличается превосходным вкусом. В 1910 годы породу фавероль разводили в индивидуальных хозяйствах, получая большую выгоду от продажи мяса, которое ценилось в ресторанах значительно выше, чем мясо кур породы плимутрок.

Фавероль, это скороспелая, быстро растущая мясная курица с яйценоскостью 180 яиц в первый год яйцекладки и 130 яиц во второй год. Яйца с желтой или коричневой скорлупой, минимальная масса 60 гр. Живая масса петуха 3,1-4,0 кг, ицы - 2,6-3,2 кг. Куры Фавероль устойчивы к низким температурам, склонны к ожирению и флегматичности. Фавероль имеют стройную и горделивую осанку.

 

Голова у кур Фавероль, небольшая, немного плоская. Клюв короткий, сильный, белый или розовый. Гребень простой, прямостоячий, как можно более низкий с равномерно вырезанными зубцами. Глаза оранжево-красные. Лицо красное, опушенное. Мочки покрыты баками, их цвет не имеет значения. Борода закрывает мочки и сережки, но не мешает видеть. Сережки неразвитые, закрытые бородой. Шея средней длины, с пышной гривой, покрывающей часть спины. Тело широкое, горизонтально поставленное, спина длинная, переходящая в широкую плоскую поясницу с роскошным, покровным оперением. Хвост короткий, слегка приподнятый, рулевые перья короткие, покрытые короткими изогнутыми косицами. Грудь широкая и глубокая. Живот очень широкий и глубокий. Крылья плотно прилегающие, расположены высоко. Голени короткие, пышно оперенные, не образуют «ястребиного клока». Плюсны средней длины, белые, слегка оперены с внешней стороны, имеют пятый палец, который расположен над задним пальцем и хорошо отделяются от него, пятый палец длиннее заднего и направлен когтем вверх. Четвертый палец расположен горизонтально.

Оперение у Фавероль, мягкое, немного рыхлое, со слегка обозначенными «подушками». Окраска оперения у кур Фавероль, в основном лососевая. Изредка встречаются серебристая (колумбийская), белая, черная, голубая и палевая.



Мясо кур Фавероль отличается от мяса других изысканным вкусом и нежной консистенцией и что раньше во Франции оно подавалось в лучших ресторанах. Есть понятие "созревшее мясо". "Т.е завалите например фазана и тут же приготовьте -ничего особенного (повара в ресторанах плюются... потому что не все знают этой особенности). А вот полежит непотрошёная тушка часика 3 (как после охоты), а уже потом её приготовь - мясо будет отличаться ароматом и вкусом. Проверено."  Куры породы Фавероль впечатляют качеством своего мяса, у них очень тонкая кость, при их массе. И на тонкой кости - приличный окорочек. Грудь очень хорошо развита. Можно срезать на фарш мясо и с окорочка и с груди.





Домашние куры
Породы домашних
Мясо-яичные породы кур
Мясные породы кур
Яичные породы
Декоративные породы кур
Бойцовые породы
Необычные и редкие породы кур

Блюда из ицы, как приготовить курицу, рецепты из ицы
Фотографии Кур (Куры фото, Курицы фото)
Фото редких

Разведение кур
Болезни
Статьи про кур

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо"
 нажатием на кнопочки ниже.