КурыГусиУткиИндюкиЦесаркиПерепелаФазаныСтраусы      

 

         

 

 

Подворье
Птицеводство
Овцеводство
Козоводство
Свиноводство
Кролиководство
Нутриеводство
Разведение КРС
Пчеловодство
Садоводство
Огородничество
Цветоводство
Кулинарные советы
Домашние питомцы
Сделай сам
Поделки

 
     
 

 
 

 

 
 

 
   
   
 

 
 

 
 

 
 

 

 
     
     
     
     
   
 

 

Болгарский перец, Сладкий перецБолгарский перец, Сладкий перецБолгарский перец, Сладкий перец

Перец Болгарский
Сладкий перец, Sweet pepper

Болгарский перец, Сладкий перец

Перец

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

Болгарский перец, Сладкий перецБолгарский перец, Сладкий перецБолгарский перец, Сладкий перец

Огородничество... Читать далее »
Выращивание рассады перца... Читать далее »

Выращивание Болгарского перца... Читать далее »
Лучшие сорта Сладкого Болгарского перца... Читать далее »
Лучшие сорта Острого Стручкового перца... Читать далее »

В Америке, на своей исторической родине, Сладкий перец растет в дикой природе в виде многолетнего растения, не требующего ежегодной посадки и никакого ухода, почти как сорняк. Плоды Болгарского перца, по научному называют ложной ягодой. За многолетнюю историю Болгарского перца, селекционерами было выведено множество сортов Сладкого перца, разнообразной цветовой гаммы и желтые, и красные, и оранжевые, и шоколадные, и фиолетовые, и зеленые Болгарские перцы... Ну и конечно, Болгарский перец может похвастаться разнообразием своих форм - конические, цилиндрические, кубические  формы Сладкого перца, а также варианты шаровидной или овальной формы. Почему Сладкий перец в нашей стране, называется Болгарским, для многих любителей этого удивительного овоща, остается секретом.

 

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

Полезные свойства и состав Болгарского перца

По своему составу Болгарский перец является просто бесценным источником витаминов и минералов, и как прекрасно, что в современном мире, его можно спокойно найти на прилавках магазинов практически круглый год. Исходя из богатого состава Болгарского перца, можно заключить о его несомненной пользе для поддержания здоровья человека.

Болгарский перец, особенно красного и жёлтого цвета, по содержанию витамина С, является рекордсменом и превосходит даже Лимон и Чёрную смородину! В Болгарском перце, больше всего аскорбиновой кислоты содержится в районе плодоножки, как раз той части Сладкого перца, которую мы зачастую срезаем во время чистки и выкидываем, так и не получив от Болгарского перца максимальной пользы.

В Болгарском перце аскорбиновая кислота сочетается с большим количеством витамина Р (рутина) и такое сочетание помогает укреплению стенок кровеносных сосудов и снижает проницаемость их стенок. Рутин способствует сохранению молодости кровеносных сосудов и капилляров – нашей транспортной системы для доставки полезных веществ в организм. Рутин делает всю кровеносную систему эластичной и крепкой. Поэтому он может применяться для профилактики тромбоза и атеросклероза.

Количество провитамин А (каротина), содержащегося в - 30-40 гр. Болгарского перца, позволяет полностью закрыть его дневную потребность для взрослого человека. Эта ежедневная доза провитамина А  (каротина),  которую мы можем получить употребляя Болгарский перец, улучшает зрение, нормализует состояние кожи и слизистых оболочек организма, стимулирует рост волос.

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

Болгарский перец, насыщен витаминами - В1, В2, В6 и РР, поэтому людям следует обязательно включать Болгарский перец в своё меню, при депрессиях,  упадке сил, при ухудшении памяти и бессоннице, при сахарном диабете, отёках, дерматитах.

Минеральные богатства представлены в Болгарском перце в виде солей калия и натрия, а также фосфора, цинка, железа, йода, кальция и магния, впечатляют своим составом. Минералы в Болгарском перце, способствуют обогащению общего состава крови, что позволяет предупредить анемию и повысить иммунные защиты организма.

Характерный вкус Болгарскому перцу придает алкалоид Капсаицин, он же делает его полезным для желудка.

Богатый витаминный состав Болгарского перца, помогает укрепить сосуды, улучшить рост волос и их силу, улучшает состояние кожи и даже сохраняет зрение. Если говорить о коже, то рядом всегда стоят кости, ногти и волосы. И действительно, Болгарский перец помогает сохранить здоровье этих органов и даже помогает их частичному восстановлению.

Вещества, содержащиеся в Болгарском перце, помогают снять депрессивные состояния и преодолеть упадок сил, он очень полезен для людей с диагнозом сахарного диабета. Еще одно свойство болгарского перца, которое вызовет разную реакцию – способность возбуждать аппетит. Он также разжижает кровь, тем самым понижая артериальное давление. Известно благоприятное влияние перца на работу ЖКТ и поджелудочной железы. Наружно мази и маски с порошком сладкого перца применяют для избавления от радикулита, артрита и невралгии.

 

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

Очень полезен болгарский перец для людей умственного труда и пожилых людей, т.к. он помогает улучшить память и концентрацию на делах. Он снимает бессонницу, избавляет от стресса и преддепрессивного состояния, избавляет от излишнего напряжения в нервной системе и в мышечной ткани.

Болгарский перец полезен как для мужчин, так и для женщин. Первым он помогает предупредить появление лысины, а вторым сохранить внешний вид молодым и здоровым. Для женщин особенно актуален перец во время беременности, т.к. в этот период особому напряжению подвергаются костная система и волосы. Нужно лишь знать, что все полезные вещества перца сконцентрированы около плодоножки и во внутренней белой мякоти, а также в семенах. То есть в тех местах, которые мы обычно выбрасываем. Не лучше ли сделать сок из целого нечищеного Сладкого перца, чтобы сохранить все его свойства? Вот только при готовке семена класть не нужно – это испортит вкус еды. И еще стоит сказать, что при термической обработке из ягоды перца уходит до 70% полезных веществ.

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

История появления и распространения Болгарского перца

Сладкий перец является одним из древнейших культивируемых растений, применяемых человек в пищу. В Центральной Америки, на плоскогорьях Перу, а также в Мексике проводимые археологическими иследования показали, что перец культивировался людьми еще за 6 тыс. лет до н.э. в самом начале появления земледелия. В те времена перец часто использовался в качестве приправы для многих блюд.

Сладкий перец является растением семейства пасленовых Solanaceae, рода Capsicum. Перец имеет четыре культивируемых вида: опушенный, стручковый однолетний или мексиканский, сережковидный (pendulum), кустарниковый многолетний или колумбийский (frutescens L, или conicum Meyer). Стручковый однолетний вид перца произошел из тропических и субтропических регионов Гватемалы и Мексики, именно здесь в настоящее время находятся самые разнообразные формы его дикорастущего вида. Стручковый перец представлен различными сортами овощного (сладкого) и пряного (острого) перца, который выращивают во многих странах мира. Остальные три вида перца в основном представлены только в диком состоянии, его культивированием занимаются в странах Южной и Центральной Америки.

После открытия Америки, появились первые упоминания о перце в докладах 1494 года, повествующих о первом путешествии Колумба, написанные Питером Мартиным. Тогда в Новом Свете были обнаружены разнообразные формы этого растения, после чего перец распространился и в Старом Свете, в странах Европы и Азии, приобретая все большую популярность. Вначале выращиванием Сладкого перца занимались в Испании и Португалии в XV веке, после этого с середины XVI столетия он распространился на Италию, Алжир и страны Средиземноморья. В этом же веке перец был завезен португальцами в страны Азии и Африки, где прижился сладкий перец. Постепенно культивирование перца достигло и территории центральной и западной Европы.

 

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper
Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper
Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

В России появление Сладкого перца датируется концом шестнадцатого века, из Турции и Ирана. Наибольшая популярность перца пришлась на восемнадцатый век, распространившись массово на юго-востоке. В середине девятнадцатого века перец получил промышленное значение на территории России и Украины. В 40-х годах прошлого столетия выращивание перца приходилось на Астрахань и Одессу, к которые он был завезен болгарами. В настоящее время массовое выращивание перца происходит на открытом грунте большой площади в Средней Азии, Закавказье, Молдове, Украине, а также таких территориях России, как нижнее Поволжье и Северный Кавказ. Для культивирования перца в северных районах используют защищенный, крытый грунт.

На сегодняшний день Острый и Сладкий перец выращивают везде, где имеются соответствующие для него климатические условия. Распространение Болгарского перца простирается на территории от 55 градусов южной широты до 52 градусов северной широты. Отметим, что в последнее время все чаще наблюдаются случаи выращивания перца в боле холодном климате. Самыми крупными мировыми производителями перца являются Испания, Италия, Болгария, Венгрия, Греция, Румыния, Югославия и прочие. В среднем в мире урожайность перца составляет 7,8 кг с м2, при этом высокой урожайностью славятся такие страны, как Израиль, Япония, Испания, Италия, Греция.

Сладкий перец или Болгарский перец - пожалуй, один из наиболее распространенных видов овощей в кулинарной книге народов мира. В качестве одного из ингредиентов, конечно же. Перец болгарский входит в состав салатов, супов, борщей, гарниров, закусок, вторых блюд, пирогов. В приведенном списке салат с болгарским перцем занимает почетное место, благодаря своим вкусовым качествам, а также красивому сочетанию цветов в конечном блюде. Ведь в салат с болгарским перцем можно положить и красный перец, и перец желтый, и зеленый перец, и перец оранжевый. В итоге блюдо будет выглядеть каждый раз по-разному, приготовление перцев тоже будет немного отличаться (сочетание цветов в еде имеет огромное значение для здоровья человека).

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

Противопоказания для Болгарского перца

В каких случаях Болгарский перец стоит исключить из рациона питания? При ишемической болезни, гипертонии, при нарушениях сердечного ритма. Также болгарский перец вреден для людей с язвенной болезнью желудка или с гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. Помимо этого, не рекомендуется употреблять болгарский перец во время болезней печени и почек, при геморрое, эпилепсии и повышенной возбудимости ЦНС.

Потребление Болгарского перца, следует ограничить при описанных случаях по той причине, что он содержит большое количество эфирных масел и обладает грубой клетчаткой, которые могут вызвать обострения вышеперечисленных заболеваний. В каждом конкретном случае диетолог или врач решают, когда и сколько можно съедать Болгарского перца.

На основании всего вышесказанного, можно сказать, что польза и вред являются в этом случае относительными. При этом достоинств у перца намного больше, чем недостатков. Отрицательные моменты являются просто исключениями из общего правила полезности овоща. Отметим, что болгарский перец прекрасно подходит в качестве профилактического средства.

 

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper
Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

Лечение Болгарским перцем

Любую болезнь легче предупредить, чем вылечить, поэтому так и важна профилактика. Любой человек, который будет съедать хотя бы - 40 гр. Болгарского перца в день – получит суточную норму витамина С. А этот витамин предупреждает появление чуть ли не половины известных человеку заболеваний. Сосуды также очень важны в процессах обмена, поэтому предупреждение заболеваний сердечно-сосудистой системы - дело святое. Также можно стимулировать рост волос и ногтей, помогать улучшиться зрению, съедая ежедневно по 1 ягоде перца. Всем, у кого есть опасность возникновения тромбоза, также рекомендуется выпивать по - 40-50 г сока перца каждый день.

Для лечения серьезных заболеваний с помощью болгарского перца нужна консультация специалиста, потому что каждый случай уникален по многим причинам. И в первую очередь эта уникальность заключается в отношении самого человека к лечению заболеваний народными средствами. Если человек верит лишь в химические препараты, его трудно убедить в пользе растений. И, тем не менее, можно попробовать по утрам выпивать 30-40 граммов свежевыжатого сока болгарского перца, чтобы понять, насколько он эффективен или не эффективен при том или ином заболевании.

Болгарский перец можно применять также наружно, помогая коже стать молодой и свежей, а также избавить ее от некоторых проблем. К примеру, великолепный цвет может придать коже маска из смеси соков перца и моркови (соотношение от 1:1 до 6:1). Эта маска замаскирует и отбелит пятна и веснушки, напитает кожу самыми нужными ей витаминами. Сочетание этих двух овощей дает просто ошеломительный эффект.

А вот рецепт тонизирующей маски для жирной кожи: два перца очень мелко порезать, засыпать солью и оставить на 10 минут. Тем временем запарить 2ст.л. цветков календулы половиной стакана кипящей воды и настоять под крышкой те же 10 минут. Затем настой процедить и отобрать запаренные цветы. Смешать их с перцем, хорошо размять и эту массу нанести на лицо на 15 минут. Маску смыть теплой водой, на лицо нанести увлажняющий крем.

Лечиться Болгарским перцем очень просто – нужно есть его отдельно или в составе салатов каждый день. Тогда организм получит все, что ему нужно от этого овоща.

Болгарский перец, Сладкий перец

Выращивание рассады перца... Читать далее »
Выращивание Болгарского перца... Читать далее »
Лучшие сорта Сладкого Болгарского перца... Читать далее »
Лучшие сорта Острого Стручкового перца... Читать далее »

Перец Болгарский, Сладкий перец, Sweet pepper

 

Болгарский перец, Сладкий перецБолгарский перец, Сладкий перецБолгарский перец, Сладкий перец


Интересное и Любопытное

Породы Кур...  Читать далее »
Породы Гусей...  Читать далее »
Породы Уток...  Читать далее »
Породы Коз...  Читать далее »
Породы Свиней...  Читать далее »
Породы Овец...  Читать далее »
Породы Коров...  Читать далее »
Породы Кроликов...  Читать далее »
Куры породы Араукана... 
Читать далее »
Павлин самая красивая птица среди куриных... 
Читать далее »
Необычные и редкие породы кур...  
Читать далее »
Домашние куры, какие они бывают... 
Читать далее »
Фотографии Кур (Куры фото, фото курицы)
...  Читать далее »
Порода свиней Венгерская Мангалица... 
Читать далее »
Домашние кролики...
Читать далее »

Домашние Гуси...  Читать далее »

Породы Гусей 
Читать далее »
Домашние Овцы... 
Читать далее »
Домашние козы... 
Читать далее »
Самый большой Бык мира
...   Читать далее »
Гигантский бык по кличке Чилли (Chilli)... 
Читать далее »
Гигантский кролик Дарий стал еще больше... 
Читать далее »
Самый большой кролик в мире... 
Читать далее »
Рекордсмены среди одомашненных животных... 
Читать далее »
Безголовый петух Майк... 
Читать далее »
Почему кукарекает петух?... 
Читать далее »
Куры породы Лысая Израильская... 
Читать далее »
Поделки из шин и бутылок.
 Читать далее>>


Болгарский перец, Сладкий перецБолгарский перец, Сладкий перецБолгарский перец, Сладкий перец

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо"
 нажатием на кнопочки ниже.

 

 

 

Яндекс цитирования