No Image

Сколько по времени варить варенье из айвы

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
21 января 2020

Как варить варенье из айвы

Продукты
На 1 килограмм айвы необходим 1 килограмм сахара и поллитра воды.

Как варить варенье из айвы
1. Вымыть айву, тщательно снимая пушок с кожицы.
2. Нарезать айву дольками, вырезать семена.
3. Вскипятить воду, добавить лимонную кислоту, выложить дольки айвы и кипятить 1 минуту.
4. В миску насыпать половину сахара.
5. Выложить айву из воды в миску с сахаром и лимонной кислотой, перемешать.
6. Накрыть миску полотенцем и убрать на 12 часов в тёмное место.
7. Воду, в которой кипятилась айва, убрать в холодильник.
8. На утро айва должна отдать сок. Если этого не случилось, тогда нужно приготовить пол литра сиропа (на основе воды, в которой кипятилась айва) и залить им айву.
9. Поставить миску с айвой на тихий огонь, и, при закипании, посыпать сверху сахаром.
10. Варить айвовое варенье 10 минут.
11. Снова накрыть полотенцем и убрать на 8 часов.
12. Затем снова поставить варенье на огонь и варить ещё 10 минут.

Фкуснофакты

– Айвовые семечки можно не выбрасывать, а отделить от семенных коробочек и добавить в варенье – при варке они размягчатся.

– В мультиварке варить варенье в 2 приёма: сначала настоять с сахаром 3 дня, варить 40 минут на режиме "Тушение", затем оставить в закрытой мультиварке варенье на 10 часов, и во второй приём варить его 30 минут на том же режиме. Остудить и разлить по банкам.

Айвовое варенье с грецкими орехами

Продукты
Айва свежая – 1,5 килограмма
Сахар – песок- 1,5 килограмма
Вода – 3 стакана
Грецкие орехи –

Варка варенья из айвы с грецкими орехами
1. Вымыть 1,5 килограмма айвы, разрезать плоды, удалить жесткую семенную коробку с семенами, нарезать на ломтики. Кожуру не стоит снимать (характерный запах варенью придадут содержащиеся в ней эфирные масла).
2. Ядра грецких орехов поломать руками на части произвольного размера.
3. Высыпать в кастрюлю 1,5 килограмма сахара, добавить 3 стакана воды, поставить на маленький огонь и нагревать до полного растворения сахара.
4. В кастрюлю с сиропом выложить ломтики айвы и нагревать 5 минут.
5. Оставить айву в сиропе настаиваться 12 часов.
6. Кастрюлю с вареньем из айвы поставить на маленький огонь, довести содержимое до кипения и нагревать 5 минут.
7. Оставить варенье настаиваться 12 часов.
8. На маленьком огне варенье довести до кипения.
9. В кастрюлю добавить грецкие орехи и варить, помешивая (стараясь не нарушать форму ломтиков), на небольшом огне 40 минут.
Горячее варенье переложить в банки.

Айва – ароматный фрукт грушевидной формы с твердой мякотью и терпким вкусом. Она богата витаминами, минералами, антиоксидантами. Благодаря оригинальному вкусу широко используется в кулинарии. Свежий фрукт не всем придется по вкусу. А вот джем из него никого не оставит равнодушным. Чтобы заготовка вышла вкусной и полезной, важно знать, как сварить варенье из айвы правильно.

Классическое

Варенье по классическому рецепту подойдет для пирогов, в качестве добавки к блинчикам, ленивым вареникам, сырникам, а также просто к чаю. Чтобы правильно приготовить его, выберите 1 кг спелой, крупной айвы. Также подготовьте ½ ч. л. лимонной кислоты, 1 кг сахара и 250 мл воды.

  1. С фрукта снимите кожуру, удалите семечки. Нарежьте плод на тонкие дольки.
  2. Сложите айву в жаропрочную емкость, залейте водой. Добавьте ¼ ч. л. лимонной кислоты, чтобы плоды не потемнели.
  3. Бланшируйте фрукты 10 минут, затем вытащите дольки шумовкой и дайте им просохнуть.
  4. В жидкость всыпьте сахар и сварите сладкий сироп. В кипящую массу выложите фрукты, проварите 7 минут на среднем огне.
  5. Уберите емкость с огня, укутайте полотенцем. Спустя 12 часов вновь проварите варенье.
  6. Повторите процесс еще раз через 10 часов, но варите 12 минут. За 5 минут до окончания добавьте оставшуюся лимонную кислоту.
  7. Разложите заготовки в простерилизованные банки, закатайте крышками. После остывания храните в прохладном месте.

Дольками

  1. Промойте 1 кг айвы, снимите кожицу, удалите сердцевину. Нарежьте плоды одинаковыми дольками.
  2. В кастрюлю выложите фруктовую заготовку, залейте водой, чтобы она лишь покрыла продукт.
  3. Варите варенье, пока дольки не станут мягкими. Выложите айву шумовкой в отдельную миску.
  4. Жидкость, где варился фрукт, процедите в другую кастрюлю. Сварите сироп, постепенно добавляя 1,5 кг сахара.
  5. В готовый сироп выложите дольки плодов, варите до прозрачности на слабом огне. Следите, чтобы айва не разварилась и не превратилась в кашу.
  6. Разложите варенье в банки, закатайте крышками.

С лимоном

Пошаговый рецепт приготовления варенья:

  1. Килограмм айвы промойте, просушите полотенцем. Разрежьте пополам каждый фрукт, удалите сердцевину. Нарежьте плоды на дольки по 2 см.
  2. Выложите айву в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на пару часов, чтобы плоды пустили сок. Если фрукты не дали достаточно жидкости, добавьте 1 ст. воды.
  3. Поставьте емкость на плиту, варите после закипания 5 минут. В процессе варки фрукты помешивайте и снимайте пену.
  4. Остудите варенье и повторите процедуру еще 2–3 раза.
  5. Перед последним провариванием добавьте в массу лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Прокипятите смесь 7 минут.
  6. Готовое варенье выложите в простерилизованные банки, закройте крышками.

Варенье из айвы с лимоном поможет в лечении и профилактике простуд.

С орехами

Последовательность приготовления айвового варенья с орехами:

  1. Подготовьте 2 кг фруктов: вымойте, очистите от кожуры, вычистите сердцевину. Не выбрасывайте обрезки, они пригодятся в дальнейшем.
  2. Нарежьте фрукт дольками, выложите в кастрюлю. Влейте 1 л воды, проварите 10 минут и слейте жидкость.
  3. Сварите сироп на основе 0,5 л воды и 1 кг сахарного песка. Залейте им дольки фруктов, оставьте на 3 часа.
  4. Добавьте в заготовку еще 1 кг сахара, доведите до кипения, проварите 5 минут. Остудите варенье в течение 5–6 часов, затем вновь все повторите. Выполните 3–4 цикла.
  5. В кастрюлю влейте 500 мл воды, опустите фруктовые очистки, варите 10 минут. Отвар процедите через марлю.
  6. Очистите грецкие орехи, чтобы готового продукта получилось 2 стакана.
  7. При последней варке введите в кастрюлю отвар из очистков и орехи. Проварите 5 минут и закатайте в банки под металлические крышки.
Читайте также:  Синенькие на зиму в морозилке

Варенье из айвы с орехами полезно при интенсивных физических и умственных нагрузках.

С корицей

  1. Крупную айву вымойте, удалите сердцевину, нарежьте равными дольками.
  2. Сложите фрукты в емкость, залейте водой.
  3. Варите массу на среднем огне 20 минут после закипания. Перемешивайте варенье деревянной лопаткой, чтобы оно не пригорело.
  4. Добавьте 100 г сахара, ¼ ч. л. корицы, 15 мл лимонного сока. Варите 25 минут на минимальном огне.
  5. Готовое варенье охладите, подавайте в креманках к чаю.

С тыквой

  • айва – 1 кг;
  • сладкая тыква – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • лимонный или лаймовый сок – 30 мл.
  1. Фрукт очистите от кожуры и семечек, нарежьте тонкими слайсами.
  2. Тыкву почистите, порежьте небольшими дольками.
  3. Выложите айву и тыкву в кастрюлю, добавьте сок цитруса, перемешайте. Засыпьте сахаром и оставьте на 10 часов, чтобы плоды пустили сок.
  4. Заготовку поставьте на плиту. Закипевшую массу варите на слабом огне 30 минут, периодически помешивая.
  5. Готовое варенье выложите в стерилизованные банки. Для длительного хранения закатайте металлическими крышками. Храните в прохладном месте.

С яблоками

  1. Очистите от кожуры и семечек 1 кг айвы и 0,5 кг яблок. Срежьте поврежденные или порченые участки, нарежьте плоды ломтиками.
  2. Выложите фрукты в кастрюлю и засыпьте 1 кг сахара. Оставьте на ночь, чтобы плоды пустили сок.
  3. Проварите варенье трижды по 5 минут с интервалом в 6 часов.
  4. Готовую заготовку разложите в стерильные банки, накройте крышками. Храните в холодильнике.

С апельсином

  • айва – 1 кг;
  • крупный апельсин – 1 шт.;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 750 мл.
  1. Очищенную айву нарежьте на ломтики по 2 см. Кожуру от фруктов залейте водой и варите полчаса.
  2. Дольки плода выложите в процеженный отвар, проварите 10 минут. Достаньте айву шумовкой, а жидкость процедите.
  3. Введите в отвар сахар, сварите сироп. Выложите айву и дайте настояться в течение 10–12 часов.
  4. Варите варенье на слабом огне до закипания, постоянно помешивая. Добавьте апельсин, нарезанный ломтиками (с цедрой), и готовьте 45 минут. Готовое варенье приобретет янтарный цвет и цитрусовый аромат.
  5. Разлейте заготовку в банки и закатайте. Переверните емкости вверх дном, оставьте до полного остывания.
  6. Храните варенье в прохладном месте.
  1. Айву вымойте, почистите, нарежьте небольшими одинаковыми дольками.
  2. Выложите плоды в кастрюлю, залейте водой.
  3. Варите варенье после закипания 50 минут на слабом огне. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
  4. Слейте жидкость. Отдельно отмерьте 1,5 стакана, а оставшийся отвар используйте для приготовления другого десерта или чая.
  5. Отмеренную жидкость влейте обратно к айве. Пюрируйте продукт блендером до получения однородной массы.
  6. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте 0,5 кг сахара, ¼ ч. л. лимонной кислоты. Варите джем 30 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
  7. Закатайте заготовку в стерилизованные банки. После остывания держите в прохладном месте.

Сварить варенье из айвы не так легко. Это довольно длительный и трудоемкий процесс. Но готовый результат стоит потраченных усилий. Десерт получается вкусным, ароматным и полезным, аппетитно выглядит. Варенье можно подавать к чаю или использовать для приготовления других блюд.

Плоды айвы кисловатые, имеют специфический вяжущий вкус, поэтому в свежем виде ее любят не все. Все меняется после термообработки фрукта, он становится ароматным, мягким, с приятным вкусом. Чаще всего его используют для приготовления десертов. Это выпечка, компоты, желе и конечно же полезное и ароматное варенье из айвы, самый вкусный рецепт которого вы точно найдете в этой статье.

Как выбрать айву для домашнего варенья

Терпко-кислый плод айвы после термической обработки становится нежным и сладким на вкус. Варенье из него имеет насыщенный янтарный цвет и манит своим утонченным ароматом. Такой десерт заслуженно любим во всем мире.

Чтобы выбрать айву для варки, необходимо обратить внимание на ее внешний вид. Плоды должны быть целыми, без повреждений, пятнышек и вмятин. По форме фрукт напоминает яблоко или грушу. Цвет созревшей айвы может колебаться от светло- до темно-желтого в зависимости от сорта.

При выборе фрукта нужно учитывать дальнейший метод приготовления. Если хозяйка планирует сварить однородный джем или дольки в собственном соку, то идеально подойдут хорошо вызревшие плоды. Они гораздо быстрее приобретут необходимую консистенцию. Когда же в рецептуре используется сироп, можно остановить выбор на более плотных фруктах. Перезревшие плоды лучше не брать, варенье из них быстрее испортится.

Если нужно получить более кислый вкус варенья или джема, то десерт возможно приготовить из японской айвы (хеномелес). Правда, ее мякоть намного жестче.

Как правильно варить: рекомендации по приготовлению

Чтобы лакомство из айвы порадовало своими вкусовыми свойствами и надолго их сохранило, следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • тщательно подойти к выбору фрукта, отказаться от слишком жестких или перезревших, поврежденных плодов;
  • обязательно удалить косточки, они могут испортить готовый продукт;
  • если кожура не удаляется, с нее желательно убрать ворсинки, дабы улучшить вкусовые качества готового продукта, это легко сделать при помощи щетки;
  • проводить термообработку, чтобы варенье хранилось длительное время;
  • в процессе приготовления нужно использовать посуду с толстым дном, а период варки несколько раз чередовать с остыванием;
  • также важно знать, сколько варить десерт — средняя длительность термической обработки — 1–1,5 часа.

Рецепты варенья

Янтарное варенье с любимой многими айвой — распространенный десерт. Он имеет множество вариаций как по приготовлению, так и по составу.

С апельсином и корицей: пошаговое приготовление с фото

Особенно ароматным и вкусным получается варенье с апельсином.

Ингредиенты:

    Кухня: Европейская Тип блюда: Консервация Способ приготовления: Варение Порции: 10 45 мин
  • апельсин (чистый вес) — 0,3 кг;
  • айва (чистый вес) — 0,3 кг;
  • корица — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 0,45 кг;
  • лимонная кислота — 1 ч. л.;
  • кардамон — 2 шт.

Как готовить

Натереть айву на мелкой терке.

Выложить сырьё в эмалированную кастрюлю.

Читайте также:  Русский кокошник своими руками быстро

Засыпать айву половиной нормы сахара и оставить на 12 часов для получения сока.

Апельсин вымыть, обсушить. Натереть на терке цедру.

Апельсин очистить от белой кожуры, вынуть косточки, нарезать на маленькие кусочки.

Всыпать неиспользованный сахар.

Взбить блендером апельсиновую мякоть с сахаром.

Смешать апельсиновое пюре и айву.

Варить варенье на минимальном огне 2-3 минуты. После остывания добавить цедру и повторить варку. Оставить на 12 часов.

Кипятить десерт 5 минут. Остудить.

Добавить лимонную кислоту, корицу и кардамон. Варить 2 минуты.

Выложить варенье в стерильные банки и закрыть стерильными крышками. Если не планируете длительное хранение, то выложить десерт в розетку для подачи.

Варенье получается густым, сбалансированным по сладости и кислоте, со сложным ярким ароматом. Десерт используют для начинки пирогов, в качестве добавки к каше или творогу. Такое варенье отлично подойдет для семейного чаепития.

При хранении варенье становится вкуснее и напоминает мармелад. Такое натуральное лакомство смело предлагайте детям.

Автор: Ната Комарова.

Классический простой рецепт: самое быстрое варенье

Традиционный рецепт достаточно быстрый, ведь времени на подготовку и на само приготовление уходит немного.

В представленном варианте плоды не очищаются от кожуры, благодаря чему зимняя сладость насыщается утонченным ароматом.

Ингредиенты:

  • 1 кг айвы продолговатой;
  • 1-1,2 кг сахара;
  • 1 стакан воды.

Приготовление

  1. Для начала потребуется тщательно вымыть плоды.
  2. Нарезать небольшими кусочками, удалить семена.
  3. Переложить заготовку в кастрюлю, залить водой и поставить на слабый огонь. Степень готовности определяется по мягкости фрукта, в среднем длительность термообработки занимает 20 минут.
  4. Сахар ввести небольшими порциями после того, как айва стала достаточно мягкой. Прокипятить в течение 5 минут.
  5. Снять с плиты и дать варенью постоять на протяжении 6-7 часов. Для удобства можно оставить на ночь.
  6. После еще раз прокипятить, разлить по предварительно стерилизованным банкам и закатать.

Самый вкусный армянский рецепт

Армянское варенье получается довольно густым.

Отдельное внимание уделяется приготовлению сиропа.

Готовое лакомство получается яркого янтарного цвета с целыми кусочками фруктов.

Ингредиенты:

  • 1–1,2 кг сахара;
  • 1 кг айвы;
  • 400 мл воды.

Приготовление

  1. Для удобства фрукт разделить на четыре части, очистить и удалить сердцевину.
  2. Выложить в кастрюлю, залив холодной водой. Жидкость должна покрывать содержимое.
  3. Поставить на медленный огонь, длительность варки — 10-15 мин.
  4. Достать айву. Процедить 400 мл отвара и залить им сахар. Снова вскипятить.
  5. В кипящий сироп поместить дольки плода, варить на протяжении получаса.
  6. Отставить и дать настояться (на ночь).
  7. На следующий день еще раз прокипятить (30-40 мин). Степень готовности определяется двумя способами. Первый — по цвету. Из светло-желтого он должен стать насыщенно-янтарным. Второй — по капле сиропа. Если при попадании на тарелку она не растекается, значит, варенье готово.
  8. Остудить и приступать к консервации.

С грецкими орехами

Один из полюбившихся рецептов — варенье с грецкими орешками из айвы.

Такое сочетание придает пикантности и без того экзотическому вкусу десерта.

Лакомство с орехами прекрасно дополнит любое чаепитие как в первозданном виде, так и в составе выпечки.

Ингредиенты:

  • 1 стакан грецких орехов;
  • 1 кг айвы;
  • 1 стакан воды;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

  1. Подготовить фрукты: промыть, очистить от семян.
  2. Айву измельчить в мясорубке или на терке. Можно использовать блендер.
  3. Для приготовления сиропа соединить сахар с водой, немного уварить.
  4. Добавить мякоть и варить до размягчения 10-12 минут.
  5. Ввести туда же предварительно подготовленные орехи: подсушенные в духовке или на сковороде, измельченные. Проварить.
  6. Разлить в стерилизованные банки и закатать.

Как варить с лимоном

Этот фрукт придает приятную кислинку и запах цитруса варенью, что будет очень уместно в зимний период.

Такой десерт отлично сочетается с мороженым, пудингом, взбитыми сливками и творожной запеканкой.

Приготовление не займет много времени, а заготовка на зиму будет долго храниться.

Ингредиенты:

  • 1 средний лимон;
  • 1 кг айвы;
  • 200-300 мл воды;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

  1. Подготовительный этап: тщательно вымыть фрукты, разрезать и удалить сердцевину. Нарезать на кусочки среднего размера (1,5–2 см).
  2. Соединить с сахаром и оставить на несколько часов. В результате выделится сок. Если его будет мало, добавить воды.
  3. Прокипятить в течение пяти минут и дать полностью остыть. Процедуру повторить три раза (при необходимости можно больше). Готовое варенье приобретает красноватый оттенок, а сами плоды становятся прозрачными.
  4. Перед последней термообработкой в сироп добавляется лимон, нарезанный мелкими дольками. По желанию можно измельчить его в блендере.
  5. Десерт готов к консервации.

Это вкусное варенье возможно сделать еще более полезным, сварив его с имбирем. Оно станет хорошим помощником при простуде и больном горле. К указанному количеству ингредиентов просто добавьте 50 г очищенного и измельченного на терке или в блендере корня имбиря.

Как делать с яблоками

Яблоки отлично сочетаются с айвой.

Разбавляя ее аромат, они вносят свою неповторимую нотку в готовое лакомство.

Придется потрудиться, но результат того стоит.

Вкусное угощение будет радовать всю семью.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг яблок;
  • 1 кг айвы продолговатой;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

  1. Вымыть айву, освободить ее от семенной коробочки. Нарезать тонкими ломтиками. Засыпать ½ нормы сахара. Выдержать несколько часов, чтобы получить сок.
  2. Промыть, избавить от семян и нарезать на дольки яблоки (кусочки должны быть толще, так как. яблоки легче отдают сок). Пересыпать остатком сахара.
  3. Когда образуется достаточно жидкости, подготовленные фрукты поставить на слабый огонь и прокипятить около 10 минут. Дать смеси остыть и 2-3 раза повторить процедуру.
  4. Варенье разлить по банкам.

Как приготовить варенье с тыквой

Приготовление не отнимет много времени и сил. Соединение солнечных даров природы порадует своим утонченным вкусом и ярким летним цветом.

Это оригинальное сочетание, в результате которого получается нежное лакомство. Представленный рецепт полезен не только своим богатым витаминным составом, но и небольшим содержанием сахара.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 500 г сахара;
  • 500 г спелой айвы.

Приготовление

  1. Помыть тыкву, очистить от семечек и кожуры, порезать тонкими кусочками.
  2. Плоды промыть, порезать на дольки, убрать семена.
  3. Подготовленные плоды соединить и засыпать сахаром.
  4. Оставить до тех пор, пока обильно выделится сок.
  5. После поставить на огонь и закипятить. Варить на слабом огне 30 минут.
  6. Сироп должен загустеть, приобрести насыщенный цвет. Лакомство готово к консервации.
Читайте также:  Салат с горбушей и жареным луком

Рецепт приготовления без воды

Варенье можно сделать и без добавления воды.

Только фрукты и сахар.

Чтобы все получилось, нужно тщательнее подойти к выбору айвы.

Она должна быть полностью созревшей, а, значит, сочной, яркой и ароматной.

Ингредиенты:

  • сахар и зрелая айва — по 1 кг.

Приготовление

  1. В первую очередь подготовить плоды: хорошо промыть, удалить косточки.
  2. Порезать мякоть небольшими кусочками.
  3. Соединить с половиной количества сахара для получения достаточного количества сока и оставить на ночь.
  4. Когда фрукты дадут сок, досыпать остаток сахара и снова дать сиропу настояться (в целом на подготовку может уйти 2-3 дня).
  5. Варят такое варенье на медленном огне в течение часа, после чего распределяют по стерилизованным банкам.

На заметку: от длительности варки зависит густота готового десерта. Чтобы варенье получилось более текучим, термообработку можно сократить до 40 минут.

Как сварить дольками

Айвовое зимнее варенье можно приготовить так, чтобы в прозрачном желто-оранжевом сиропе сохранились целые плотные кусочки мякоти, напоминающие цукаты.

Рецепт такого лакомства содержит стандартный состав, но отличается вариантом приготовления.

Компоненты:

  • 1 кг сахара;
  • 1 кг спелой айвы;
  • вода 300 мл.

Порядок приготовления

  1. Выбрать целые, хорошего качества плоды. Это важно для сохранения целостности кусочков плода при термообработке.
  2. Фрукты промыть и очистить от кожуры, семян.
  3. Нарезать маленькими ломтиками (до 1 см шириной).
  4. Выложить в емкость для варки и залить водой (она должна полностью покрывать кусочки).
  5. Поставить на огонь. После закипания уменьшить его и варить около 30 минут. Важно довести айву до полуготовности, она не должна быть слишком мягкой.
  6. Далее сироп извлечь в другую кастрюлю и кипятить отдельно, добавив сахар.
  7. Через 5-10 минут сироп готов. Залить им дольки и варить на минимальном огне около часа, периодически помешивая. На данном этапе, чтобы кусочки остались целыми, важно следить за температурным режимом — нельзя допускать сильного кипения. С этой же целью используется деревянная ложка или лопатка.
  8. Сироп не должен растекаться по тарелке, только тогда он готов.
  9. Варенье можно разливать по банкам.

Без сахара для диабетиков

Айва содержит много пектина, благодаря чему прекрасно густеет без добавления сахара. При этом важно помнить, что она состоит в первую очередь из углеводов.

Именно поэтому людям с сахарным диабетом такое блюдо позволено только в небольших количествах. Но данный рецепт подойдет и для тех, кто не страдает этим недугом — айвовый джем или варенье без сахара является хорошей альтернативой вредным сладостям.

Ингредиенты:

  • плоды айвы среднего размера — 5 шт.;
  • 1 лимон;
  • 100 мл воды;
  • 4 ст. л. фруктозы.

Приготовление

  1. После того, как айва промыта и избавлена от семян, ее следует натереть на мелкой терке.
  2. Выжать сок из одного лимона, цедру натереть.
  3. Соединить все составляющие.
  4. Варить на медленном огне 1 час 30 минут.
  5. Зрелое варенье приобретает легкий розовый оттенок, после чего можно приступить к консервации.

Как готовить в мультиварке

Десерт на зиму с его густым тягучим сиропом и кусочками, подобными цукатам, можно сварить в обычной мультиварке Редмонд или любой другой, где есть опция тушения.

Ее использование позволяет добиться оптимального температурного режима.

При этом плотность долек айвы в сиропе зависит от того, сколько раз производился нагрев.

Ингредиенты:

  • 1 кг айвы;
  • 0,8 кг сахара.

Порядок приготовления

  1. Вымытую айву очистить от косточек и нарезать на тонкие дольки.
  2. Разделить получившееся количество на три части. Одну из них поместить в кастрюлю и засыпать одной третью сахара. Сверху — следующая часть, и так пока все ингредиенты не окажутся в одной посуде. Накрыть крышкой.
  3. Это заготовка для будущего десерта, ее нужно выдержать два дня, периодически встряхивая. В итоге должно выделиться количество сока, достаточное для приготовления.
  4. Хорошо перемешать содержимое и отправить в мультиварку.
  5. Выбрать функцию «Тушение». Это режим деликатного нагрева. Время варки — 30 минут.
  6. Остудить. Если в мультиварке после приготовления автоматически включается режим подогрева, нужно его отключить.
  7. После полного остывания повторить нагрев еще дважды, но на этот раз по 15 минут.
  8. Если сироп не растекается, то все готово. Чтобы айва больше походила на цукаты, количество подходов можно увеличить.

Десерт можно готовить в хлебопечке, которая оснащена функцией «Варка». Рецепт такой же, но время приготовления чуть дольше — 40-45 минут.

Полезные свойства и калорийность

Айва содержит клетчатку, которая очищает организм и улучшает пищеварение. Она богата антиоксидантами. Эти вещества замедляют процессы старения и предупреждают образование раковых клеток.

Вот чем полезно варенье еще:

  • Положительно влияет на настроение, а также улучшает самочувствие при простудных заболеваниях.
  • В состав этого фрукта входит большое количество витаминов (С, РР, В1, В2, В6, Е) и микроэлементов.
  • Из-за большого количества железа айва и блюда из нее рекомендуются людям с железодефицитной анемией.
  • Известны мочегонные свойства и положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Не забывайте, что один и тот же продукт может стать ядом или лекарством в зависимости от дозы, принести и пользу, и вред для здоровья. Поэтому лучше придерживаться золотой середины.

Как и сколько хранить

Варенье следует держать в прохладном помещении без доступа солнечных лучей. При этом оптимальной температурой будет +10…+15 °С. Срок хранения составляет от 1 до 3 лет в зависимости от рецептуры и условий приготовления.

Полезное видео: варенье по-азербайджански из айвы

Айвовое варенье — всеми любимое лакомство. Оно имеет много разновидностей по составу и методу приготовления. Десерт обладает отменными вкусовыми качествами, массой полезных свойств и длительным сроком хранения. При этом рекомендуется умеренное потребление такого лакомства из-за высокой калорийности. Надеемся, вам придутся по душе наши рецепты, а лучший выбирайте сами!

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector