No Image

Слоеное печенье с вареньем рецепт

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
21 января 2020

Печенье с вареньем, испеченное в домашних условиях, поможет качественно разнообразить простое домашнее чаепитие. Любой хороший и проверенный рецепт, можно уверенно дополнять интересными ингредиентами и менять итоговый вкус, учитывая потребности всех сладкоежек.

Как сделать печенье с вареньем?

Приготовить домашнее печенье с вареньем можно из разного фруктового или ягодного джема, важно следовать определенным правилам, чтобы результат не разочаровал.

  1. Рассыпчатое печенье с вареньем нужно готовить из теста, которое хорошо держит форму и способно удержать начинку: песочное, слоеное, творожное.
  2. Вкусное печенье с вареньем будет с начинкой из однородного густого джема или повидла – оно не растекается при выпекании.
  3. Применять можно варенье с целыми дольками или ягодами (без косточек), нужно процедить его от жидкого сиропа, а кусочки смешать с крахмалом.
  4. Частично заменить жидкие ингредиенты и подсластитель в составе теста поможет ягодное варенье с густым сиропом, его добавляют в состав основы, вкус печенья очень сильно преобразится в таком рецепте.

Венское печенье с вареньем

Самое распространенное печенье с вареньем и тертым тестом – венское. Готовится лакомство не хлопотно, базовый рецепт точно знают многие хозяйки. Особенность выпечки – готовится десерт на противне в виде пирога, затем разрезается порционно и подается небольшими квадратами. Обогатит вкус добавление молотой корицы в состав начинки из сливового джема.

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • масло замороженное – 150 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • сливовый джем – 1 ст.;
  • корица молотая – 2 ч. л.
  1. Порубить масло с маслом.
  2. Взбить яйца с сахаром, разрыхлителем и ванилином.
  3. Соединить обе массы, собрать ком, обернуть пленкой, замораживать 40 минут.
  4. Большую часть теста натереть, распределить плотным слоем в форме.
  5. Выложить джем, посыпать корицей.
  6. Натереть сверху остаток теста.
  7. Выпекать 35 минут при 190 градусах.
  8. Остывший пирог с вареньем разрезать на квадраты и полностью охладить.

Печенье «Каракум» с вареньем – рецепт

Печенье «Каракум» с вареньем готовится по схожему с венским рецепту, но в результате вкус у лакомства получается совершенно другим, очень необычным, благодаря введению в состав теста растительного масла. Учитывая, что основы выйдет слишком сладкой, для начинки лучше выбрать кислый джем: смородиновый, малиновый или лимонный.

  • маргарин – 100 г;
  • масло растительное – 100 мл;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • мука – 2,5 ст.;
  • варенье – 250 г.
  1. Соединить мягкий маргарин с маслом, сахаром и желтком.
  2. Ввести разрыхлитель и муку, замесить плотное тесто.
  3. Разделить тесто на 2 неравные части, охлаждать 40 минут.
  4. Большую часть распределить на противне, выложить варенье.
  5. Вторую часть теста натереть на крупной терке и плотным слоем раструсить на поверхности.
  6. Выпекать 25 минут при 200 градусах.
  7. Охладить полностью, разрезать на небольшие порции.

Печенье из слоеного теста с вареньем

Проще всего приготовить печенье из слоеного бездрожжевого теста с вареньем – основу для него не нужно делать, а для начинки выбрать вишневую заготовку с целыми ягодами (без косточек). Вкусное и очень красивое лакомство понравится всем любителям не слишком сладкой выпечки, угощение будет готово через полчаса с учетом подготовки всех составляющих.

  • тесто – 200 г;
  • вишневое варенье – 4 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. л.
  1. Припылить стол мукой, раскатать размороженное тесто.
  2. Вырезать фигуры, в центре сделать углубление.
  3. Выложить немного варенья в каждую выемку.
  4. Выпекать печенье с вишневым вареньем 20 минут при 200 градусах.

Постное печенье с вареньем – рецепт

Постное печенье с вареньем готовится из теста без яиц и сливочного масла, последний компонент можно уверенно заменять растительным или маргарином. Очень вкусным лакомство выходит из простого дрожжевого теста, которое не требует длительной и многократной расстойки и оформляются изделия в виде маленьких рогаликов.

  • вода – 200 мл;
  • растительное масло – 100 мл;
  • сахар – 70 г;
  • мука – 450-500 г;
  • варенье – 100-150 г;
  • сухие дрожжи – 10 г.
  1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
  2. Соединить дрожжевую смесь с маслом, и добавляя муку, замесить мягкое тесто.
  3. Оставить тесто на час, обмять.
  4. Раскатать пласт, разрезать на треугольники, на широкую сторону выложить по 1 ч. л. варенья.
  5. Свернуть рулетом, оставить на 15 минут.
  6. Выпекать печенье постное с вареньем 25 минут при 180 градусах.

Творожное печенье с вареньем

Этот рецепт печенья с вареньем примечателен добавлением в состав теста творога, который делает выпечку чрезвычайно мягкой, рассыпчатой. Печенье имеет особенность – оно не черствеет длительное время и останется свежим и мягким даже через несколько дней. Необыкновенно вкусным выйдет угощение, если наполнить его орехами и клюквенным джемом.

  • масло – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • творог – 150 г;
  • мука – 200 г;
  • желток – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • коричневый сахар – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • клюквенный джем – 200 г;
  • дробленные орехи – 50 г.
  1. Соединить творог, желток и сахар.
  2. Холодное масло порубить с мукой, разрыхлителем и ванилином.
  3. Смешать обе массы, собрать мягкое тесто, охлаждать 40 минут.
  4. Соединить джем с дробленными орехами. Если начинка жидкая, всыпать 1 ст. л. муки.
  5. Раскатать пласт из теста, распределить наполнение.
  6. Свернуть плотным рулетом, завернуть в пленку, убрать в морозилку на 30 минут.
  7. Смазать рулет белком, обсыпать коричневым сахаром.
  8. Разрезать на порции толщиной 1 см.
  9. Выпекать печенье с вареньем 10-15 минут при 180 градусах.

Печенье «Полоска» с вареньем

Испечь печенье с вареньем в духовке можно по старому советскому рецепту, это лакомство готовится из песочного теста, а джем выступает в качестве прослойки, традиционно применяют густое однородное яблочное варенье. Сперва выпекается большой корж, делится на две части, затем собирается печенье – процесс изготовления предельно простой.

  • мука – 550 г;
  • масло – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, разрыхлитель, ванилин;
  • яблочное варенье.
  • сахар – 250 г;
  • вода – 150 мл;
  • лимонная кислота – ½ ч. л.
  1. Соединить ингредиенты для теста, раскатать, распределить на противне, выпекать 15 минут при 200 градусах.
  2. Разрезать корж на 2 равные части, одну смазать вареньем, накрыть второй половиной.
  3. Смазать тонким слоем варенья.
  4. Сварить глазурь: горячей водой залить сахар, варить до закипания.
  5. Варить сироп до пробы на «мягкий шарик»: опускать каплю в холодную воду.
  6. Лимонную кислоту развести кипятком, влить в сироп.
  7. Быстро охладить сироп, взбивать пока не побелеет.
  8. Сразу нанести на поверхность пирога, охладить, порезать на печенья.

Печенье «Минутка» с вареньем

Испечь быстрое печенье на скорую руку с вареньем – дело совсем не хлопотное, к процессу можно и детей подключать. В результате получается тонкое хрустящее угощение с аппетитным наполнением, чтобы разнообразить «сладкий стол» применять нужно разные варианты однородного джема: лимонное, малиновое, яблочное.

  • масло мягкое – 150 г;
  • сахар – 2/3 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • ваниль, разрыхлитель;
  • мука – 270 г;
  • варенье.
  1. Взбить масло с сахаром, ванилью, разрыхлителем и яйцами.
  2. Всыпать муку, замесить плотное тесто, охлаждать 10 минут в морозилке.
  3. Раскатать тонкий пласт, разрезать на квадраты.
  4. В центр каждой заготовки выложить по ложке джема, завернуть противоположные углы внахлест.
  5. Выпекать 15 минут при 200 градусах.
Читайте также:  Сколько варить морковь по времени в кастрюле

Печенье на сметане с вареньем

Сметанное тесто для печенья с вареньем отличается мягкостью и податливостью в работе. Это лакомство выходит мягким, пышным, очень ароматным и покорит сладкоежек отменным ореховым вкусом. Варенье в данном варианте понадобится однородное, идеально с цитрусовым вкусом: лимонное, апельсиновое.

  • сметана – 4 ст. л.;
  • масло мягкое – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель;
  • орехи – 1 ст.;
  • варенье однородное.
  1. Взбить масло с сахаром, ввести по одному яйца, затем сметану.
  2. Всыпать разрыхлитель, ввести муку, замесить не липкое тесто.
  3. Сформовать небольшие шарики.
  4. Орехи подробить и прокатать скалкой, размягчив крошку.
  5. Запанировать шарики в ореховой крошке, приплюснуть, в центре сделать углубление.
  6. Наполнить каждую заготовку джемом, выпекать 30 минут при 200 градусах.

Овсяное печенье с вареньем – рецепт

Овсяное печенье с вареньем лучше готовить из перемолотых хлопьев быстрого приготовления, состав дополнить орехами, семенами, а джем применить с целыми ягодами (без косточек). Печется угощение быстро, без хлопот, из минимального набора продуктов. Снизить калорийность можно заменой сливочного масла на растительное, а сахара на мед или искусственный подсластитель.

  • овсянка – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сливочное масло мягкое – 50 г;
  • сахар – 100 г;
  • варенье с ягодами – 4 ст. л.
  1. Смолоть хлопья блендером.
  2. Взбить масло с сахаром, яйцами, ввести сметану.
  3. Всыпать варенье, затем хлопья.
  4. Выложить печенья на противень с пергаментом.
  5. Выпекать 20-25 минут при 200 градусах.

Когда дело доходит до выпечки, то вариантов, конечно, огромное количество. Но сегодня мы готовим из слоеного теста и считаем такую выпечку одной из самых вкусных. Тем более основу можно купить в готовом виде!

Ингредиенты Количество
варенье – 200 г
слоеное тесто – 0,5 кг
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 348 Ккал

Мы приготовим небольшие печенья, которые точно понравятся вам и вашим родным. Они будут готовиться из слоеного теста, так что будет еще и необычно.

  1. Тесто предварительно достать и дать ему оттаять.
  2. Затем раскатать его и нарезать квадратиками.
  3. В середину каждого поместить по ложке варенья.
  4. Стянуть к центру два противоположных края по диагонали.
  5. Защипнуть их и повторить процесс со всем тестом.
  6. Выложить на противень и убрать на тридцать минут в духовку.

Пирожки из слоеного теста с вареньем

По следующему рецепту мы выпекали пирожки, но вы можете бросить их во фритюр, тогда будет еще и безумно хрустяще! Обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
крахмал 10 г
слоеное тесто 0,5 кг
варенье 0,2 кг
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 347 ккал

  1. Тесто заранее вынуть и дать ему время, чтобы стало мягким.
  2. После этого нарезать его квадратиками одного размера.
  3. Варенье смешать с крахмалом.
  4. Выложить на каждый ломтик теста по ложке начинки.
  5. Скрепить края, зажимая вилкой.
  6. Выложить пирожки на противень.
  7. Убрать в прогретую до 190 градусов духовку на двадцать минут.

Совет: чтобы пирожки блестели, можно смазать их желтком.

Слоеные рогалики с вареньем

Это выпечка, которой можно наслаждаться беспрерывно. Вкусные рулетики из большого количества слоев покорят вас с первого взгляда!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
варенье 0,2 кг
соль 1 щепоть
свежие дрожжи 30 г
сахар 15 г
мука 0,6 кг
растительное масло 0,1 л
вода 200 мл
Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 299 ккал
  1. Воду налить в сотейник и убрать на плиту.
  2. На слабом огне нагреть ее до теплого состояния.
  3. Вылить в миску и покрошить туда дрожжи.
  4. Развести их полностью, добавить сахар и соль.
  5. Все это тщательно перемешать и убрать в тепло.
  6. Дать настояться хотя бы пятнадцать минут. За это время опара поднимется шапкой.
  7. В другую миску высыпать муку, но обязательно через сито.
  8. Вылить туда опару и тщательно перемешать все.
  9. Затем поделить его на три части и каждую из них тонко раскатать.
  10. Далее нарезать тесто треугольниками и на широкую сторону каждого поместить по ложке варенья.
  11. Скатать в рогалики и выложить их на противень.
  12. Убрать в духовку при 200 градусах до золотого цвета.

Совет: можно добавить в муку какао, и тогда рогалики будут шоколадными.

Приготовление домашних круассанов

По сути все те же рогалики, но эти будут больше по размеру. В качестве начинки точно используется варенье, и с ним будет очень вкусно! А аромат ванили просто с ума сведет!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
разрыхлитель 10 г
соль 1 щепоть
мука 0,5 кг
сливочное масло 250 г
сметана 250 мл
ванильная эссенция 5 капель
сахар 0,2 кг
варенье 200 г
яйца 3 шт.
Время приготовления: 55 минут Калорийность на 100 грамм: 349 ккал
  1. Масло достать и раскрыть его, натереть на крупной терке.
  2. Добавить к нему половину муки через сито, разрыхлитель, эссенцию, сахар и соль.
  3. Все это соединить, вбить два яйца, сметану и еще раз соединить все.
  4. Начать добавлять остатки муки опять же через сито.
  5. В итоге замесить мягкое и эластичное тесто.
  6. После этого раскатать тесто в прямоугольник.
  7. Сложить его в конверт и снова раскатать в прямоугольник.
  8. Повторить процесс еще 5-7 раз.
  9. После этого завернуть его в пленку и убрать в холодильник.
  10. Держать так хотя бы один час.
  11. Когда время пройдет, достать его и порезать треугольниками.
  12. На широкую часть каждого треугольника положить начинку.
  13. Завернуть в рулетики и поместить на противень.
  14. Смазать рулетики взбитым яйцом.
  15. Убрать в духовку при температуре 180 градусов до золотого цвета.

Совет: чтобы круассаны получились вкуснее, добавьте в варенье ломтики шоколада.

Легкий рецепт слоек с орехами

Пожалуй, слойки будут сытнее, чем все предыдущие. Все из-за орехов, наличие которых автоматически повышает уровень питательности.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
вода 0,3 л
соль 10 г
сливочное масло 280 г
варенье 230 г
орехи 50 г
мука 0,7 кг
сок лимона 10 мл
сахар 60 г
Время приготовления: 35 минут Калорийность на 100 грамм: 339 ккал
  1. Муку засыпать в миску, но обязательно через сито.
  2. Добавить сахар и соль, тщательно перемешать все.
  3. Масло остудить, нарезать кубиками.
  4. Всыпать его в муку и перемешать.
  5. Воду предварительно остудить, соединить с соком лимона.
  6. Полученную жидкость вылить к муке и замесить тесто.
  7. Далее его нужно раскатать в прямоугольник.
  8. Сложить в три слоя, завернуть и убрать в холодильник на час.
  9. Затем достать, снова раскатать и сложить.
  10. Вернуть в холодильник и повторить процесс еще несколько раз.
  11. Затем раскатать его и нарезать на квадратики.
  12. Смазать каждый из них вареньем и посыпать орехами.
  13. После этого переложить на противень.
  14. Убрать в духовку при 200 градусах, выпекать до румяности.

Совет: можно смело использовать маргарин вместо сливочного масла.

Необычный рулет с вишневым вареньем под соусом

Сейчас вы действительно удивитесь, потому что вас ждет кое-что невероятное и по-настоящему необычное! Мы приготовим сырой рулет с вареньем, а затем запечем его под творожным соусом. Это божественно вкусно!

Читайте также:  Сковорода из кованого алюминия отзывы
ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 30 г
слоеное тесто 1 кг
сливочное масло 30 г
творог 0,4 кг
вишневое варенье 200 мл
молоко 0,1 л
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 305 ккал
  1. Тесто предварительно вынуть, раскрыть его.
  2. Дать нагреться до комнатной температуры, чтобы стало мягким.
  3. Далее выложить его на рабочую поверхность.
  4. Смазать вареньем с помощью кисточки.
  5. После этого свернуть все это в рулет и нарезать порционными ломтиками.
  6. Творог засыпать в блендер, добавить сахар и молоко.
  7. Взбить все это до однородного крема.
  8. В форму для выпечки выложить ломтики рулета. Предварительно смазать ее маслом.
  9. Залить все это творожной массой, распределить ее.
  10. Убрать в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Совет: можно присыпать верхушку какао, будет ароматнее!

Пирог из слоеного дрожжевого теста

До ужаса простой рецепт быстрого пирога, с которым справится каждый из вас. Вариант подойдет для тех случаев, когда неожиданно пришли гости. Они еще и оценят такое угощение по достоинству!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
крахмал 30 г
слоеное тесто 0,5 кг
сахарная пудра 5 г
варенье 80 г
мятный сироп 15 г
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 358 ккал
  1. Тесто раскрыть и дать ему разморозиться.
  2. Крахмал соединить с вареньем, дать ему немного настояться.
  3. Слойку раскатать в прямоугольник и половину смазать вареньем.
  4. На второй половине сделать надрезы по диагонали.
  5. Накрыть ту часть, где варенье, и переложить все это на противень.
  6. Убрать в духовку на двадцать минут при 200 градусах.
  7. За пять минут до готовности смазать верх пирога сиропом.

Совет: когда пирог остынет, его нужно присыпать пудрой. Вместо нее можно взять какао, кокосовую стружку или подать ломтики с шариками мороженого.

Читайте, как приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Узнайте все секреты кулинарного мастерства.

Здесь вы найдете рецепты домашнего абрикосового варенья с косточками и без.

Кулинарам обязательно пригодятся рецепты рассыпчатого песочного печенья с вареньем.

Как приготовить слоеные сочники с вареньем

Все почти то же самое, но тесто и начинка другая. Эта выпечка будет похожа на сочники своим внешним видом. В любом случае получается не менее вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
вода 150 мл
яйца 3 шт.
ванильный сахар 10 г
мука 0,6 кг
варенье любое 250 г
сливочное масло 240 г
дрожжи 20 г
сахар 30 г
соль 1 щепоть
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 352 Ккал
  1. Воду налить в сотейник небольшого размера.
  2. Убрать его на плиту и при слабом огне довести воду до теплого состояния.
  3. Вылить в миску, добавить соль, сахар, дрожжи.
  4. Все компоненты полностью растворить.
  5. Ввести муку, но обязательно через сито.
  6. Туда же отправить яйца и замесить однородное тесто.
  7. Убрать его в миску, накрыть и убрать в тепло на два часа.
  8. Когда время пройдет, добавить в тесто треть масла.
  9. Замесить его еще один раз и затем раскатать в пласт.
  10. На середину выложить все масло и завернуть тесто три раза.
  11. Раскатать его, завернуть снова, но теперь уже без масла.
  12. Повторить процесс максимальное количество раз.
  13. Затем раскатать его, вырезать кружочки, но ребристые (как сочники).
  14. В центр каждого поместить немного варенья.
  15. Скрепить края и выложить сочники в форму.
  16. Убрать в духовку на двадцать минут при средней температуре.

Полезные советы

Когда вы вытаскиваете готовое тесто из морозильной камеры, его обязательно нужно раскрыть, чтобы нагрелось. При этом советуем присыпать мукой как рабочую поверхность, так и само тесто. В первом случае оно не прилипнет, а во втором — не заветрится.

Если ваше варенье слишком жидкое, и вы переживаете, что из-за этого будут проблемы, советуем смешать его с измельченными орехами или сухарями. Может помочь и крахмал. В любом случае начинку нужно подготавливать в первую очередь, чтобы компоненты успели набухнуть, и масса получилась более густой.

Выпечка из слоеного теста – это всегда выигрышный вариант. Готовится просто, а результат получается очень вкусным. Тесто хрустящее и в то же время очень мягкое, а его аромат, кажется, способен еще и с ума свести!

Когда дело доходит до выпечки, то вариантов, конечно, огромное количество. Но сегодня мы готовим из слоеного теста и считаем такую выпечку одной из самых вкусных. Тем более основу можно купить в готовом виде!

Ингредиенты Количество
варенье – 200 г
слоеное тесто – 0,5 кг
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 348 Ккал

Мы приготовим небольшие печенья, которые точно понравятся вам и вашим родным. Они будут готовиться из слоеного теста, так что будет еще и необычно.

  1. Тесто предварительно достать и дать ему оттаять.
  2. Затем раскатать его и нарезать квадратиками.
  3. В середину каждого поместить по ложке варенья.
  4. Стянуть к центру два противоположных края по диагонали.
  5. Защипнуть их и повторить процесс со всем тестом.
  6. Выложить на противень и убрать на тридцать минут в духовку.

Пирожки из слоеного теста с вареньем

По следующему рецепту мы выпекали пирожки, но вы можете бросить их во фритюр, тогда будет еще и безумно хрустяще! Обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
крахмал 10 г
слоеное тесто 0,5 кг
варенье 0,2 кг
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 347 ккал

  1. Тесто заранее вынуть и дать ему время, чтобы стало мягким.
  2. После этого нарезать его квадратиками одного размера.
  3. Варенье смешать с крахмалом.
  4. Выложить на каждый ломтик теста по ложке начинки.
  5. Скрепить края, зажимая вилкой.
  6. Выложить пирожки на противень.
  7. Убрать в прогретую до 190 градусов духовку на двадцать минут.

Совет: чтобы пирожки блестели, можно смазать их желтком.

Слоеные рогалики с вареньем

Это выпечка, которой можно наслаждаться беспрерывно. Вкусные рулетики из большого количества слоев покорят вас с первого взгляда!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
варенье 0,2 кг
соль 1 щепоть
свежие дрожжи 30 г
сахар 15 г
мука 0,6 кг
растительное масло 0,1 л
вода 200 мл
Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 299 ккал
  1. Воду налить в сотейник и убрать на плиту.
  2. На слабом огне нагреть ее до теплого состояния.
  3. Вылить в миску и покрошить туда дрожжи.
  4. Развести их полностью, добавить сахар и соль.
  5. Все это тщательно перемешать и убрать в тепло.
  6. Дать настояться хотя бы пятнадцать минут. За это время опара поднимется шапкой.
  7. В другую миску высыпать муку, но обязательно через сито.
  8. Вылить туда опару и тщательно перемешать все.
  9. Затем поделить его на три части и каждую из них тонко раскатать.
  10. Далее нарезать тесто треугольниками и на широкую сторону каждого поместить по ложке варенья.
  11. Скатать в рогалики и выложить их на противень.
  12. Убрать в духовку при 200 градусах до золотого цвета.
Читайте также:  С каким наполнителем лучше покупать зимнюю куртку

Совет: можно добавить в муку какао, и тогда рогалики будут шоколадными.

Приготовление домашних круассанов

По сути все те же рогалики, но эти будут больше по размеру. В качестве начинки точно используется варенье, и с ним будет очень вкусно! А аромат ванили просто с ума сведет!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
разрыхлитель 10 г
соль 1 щепоть
мука 0,5 кг
сливочное масло 250 г
сметана 250 мл
ванильная эссенция 5 капель
сахар 0,2 кг
варенье 200 г
яйца 3 шт.
Время приготовления: 55 минут Калорийность на 100 грамм: 349 ккал
  1. Масло достать и раскрыть его, натереть на крупной терке.
  2. Добавить к нему половину муки через сито, разрыхлитель, эссенцию, сахар и соль.
  3. Все это соединить, вбить два яйца, сметану и еще раз соединить все.
  4. Начать добавлять остатки муки опять же через сито.
  5. В итоге замесить мягкое и эластичное тесто.
  6. После этого раскатать тесто в прямоугольник.
  7. Сложить его в конверт и снова раскатать в прямоугольник.
  8. Повторить процесс еще 5-7 раз.
  9. После этого завернуть его в пленку и убрать в холодильник.
  10. Держать так хотя бы один час.
  11. Когда время пройдет, достать его и порезать треугольниками.
  12. На широкую часть каждого треугольника положить начинку.
  13. Завернуть в рулетики и поместить на противень.
  14. Смазать рулетики взбитым яйцом.
  15. Убрать в духовку при температуре 180 градусов до золотого цвета.

Совет: чтобы круассаны получились вкуснее, добавьте в варенье ломтики шоколада.

Легкий рецепт слоек с орехами

Пожалуй, слойки будут сытнее, чем все предыдущие. Все из-за орехов, наличие которых автоматически повышает уровень питательности.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
вода 0,3 л
соль 10 г
сливочное масло 280 г
варенье 230 г
орехи 50 г
мука 0,7 кг
сок лимона 10 мл
сахар 60 г
Время приготовления: 35 минут Калорийность на 100 грамм: 339 ккал
  1. Муку засыпать в миску, но обязательно через сито.
  2. Добавить сахар и соль, тщательно перемешать все.
  3. Масло остудить, нарезать кубиками.
  4. Всыпать его в муку и перемешать.
  5. Воду предварительно остудить, соединить с соком лимона.
  6. Полученную жидкость вылить к муке и замесить тесто.
  7. Далее его нужно раскатать в прямоугольник.
  8. Сложить в три слоя, завернуть и убрать в холодильник на час.
  9. Затем достать, снова раскатать и сложить.
  10. Вернуть в холодильник и повторить процесс еще несколько раз.
  11. Затем раскатать его и нарезать на квадратики.
  12. Смазать каждый из них вареньем и посыпать орехами.
  13. После этого переложить на противень.
  14. Убрать в духовку при 200 градусах, выпекать до румяности.

Совет: можно смело использовать маргарин вместо сливочного масла.

Необычный рулет с вишневым вареньем под соусом

Сейчас вы действительно удивитесь, потому что вас ждет кое-что невероятное и по-настоящему необычное! Мы приготовим сырой рулет с вареньем, а затем запечем его под творожным соусом. Это божественно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сахар 30 г
слоеное тесто 1 кг
сливочное масло 30 г
творог 0,4 кг
вишневое варенье 200 мл
молоко 0,1 л
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 305 ккал
  1. Тесто предварительно вынуть, раскрыть его.
  2. Дать нагреться до комнатной температуры, чтобы стало мягким.
  3. Далее выложить его на рабочую поверхность.
  4. Смазать вареньем с помощью кисточки.
  5. После этого свернуть все это в рулет и нарезать порционными ломтиками.
  6. Творог засыпать в блендер, добавить сахар и молоко.
  7. Взбить все это до однородного крема.
  8. В форму для выпечки выложить ломтики рулета. Предварительно смазать ее маслом.
  9. Залить все это творожной массой, распределить ее.
  10. Убрать в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Совет: можно присыпать верхушку какао, будет ароматнее!

Пирог из слоеного дрожжевого теста

До ужаса простой рецепт быстрого пирога, с которым справится каждый из вас. Вариант подойдет для тех случаев, когда неожиданно пришли гости. Они еще и оценят такое угощение по достоинству!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
крахмал 30 г
слоеное тесто 0,5 кг
сахарная пудра 5 г
варенье 80 г
мятный сироп 15 г
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 358 ккал
  1. Тесто раскрыть и дать ему разморозиться.
  2. Крахмал соединить с вареньем, дать ему немного настояться.
  3. Слойку раскатать в прямоугольник и половину смазать вареньем.
  4. На второй половине сделать надрезы по диагонали.
  5. Накрыть ту часть, где варенье, и переложить все это на противень.
  6. Убрать в духовку на двадцать минут при 200 градусах.
  7. За пять минут до готовности смазать верх пирога сиропом.

Совет: когда пирог остынет, его нужно присыпать пудрой. Вместо нее можно взять какао, кокосовую стружку или подать ломтики с шариками мороженого.

Читайте, как приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Узнайте все секреты кулинарного мастерства.

Здесь вы найдете рецепты домашнего абрикосового варенья с косточками и без.

Кулинарам обязательно пригодятся рецепты рассыпчатого песочного печенья с вареньем.

Как приготовить слоеные сочники с вареньем

Все почти то же самое, но тесто и начинка другая. Эта выпечка будет похожа на сочники своим внешним видом. В любом случае получается не менее вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
вода 150 мл
яйца 3 шт.
ванильный сахар 10 г
мука 0,6 кг
варенье любое 250 г
сливочное масло 240 г
дрожжи 20 г
сахар 30 г
соль 1 щепоть
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 352 Ккал
  1. Воду налить в сотейник небольшого размера.
  2. Убрать его на плиту и при слабом огне довести воду до теплого состояния.
  3. Вылить в миску, добавить соль, сахар, дрожжи.
  4. Все компоненты полностью растворить.
  5. Ввести муку, но обязательно через сито.
  6. Туда же отправить яйца и замесить однородное тесто.
  7. Убрать его в миску, накрыть и убрать в тепло на два часа.
  8. Когда время пройдет, добавить в тесто треть масла.
  9. Замесить его еще один раз и затем раскатать в пласт.
  10. На середину выложить все масло и завернуть тесто три раза.
  11. Раскатать его, завернуть снова, но теперь уже без масла.
  12. Повторить процесс максимальное количество раз.
  13. Затем раскатать его, вырезать кружочки, но ребристые (как сочники).
  14. В центр каждого поместить немного варенья.
  15. Скрепить края и выложить сочники в форму.
  16. Убрать в духовку на двадцать минут при средней температуре.

Полезные советы

Когда вы вытаскиваете готовое тесто из морозильной камеры, его обязательно нужно раскрыть, чтобы нагрелось. При этом советуем присыпать мукой как рабочую поверхность, так и само тесто. В первом случае оно не прилипнет, а во втором — не заветрится.

Если ваше варенье слишком жидкое, и вы переживаете, что из-за этого будут проблемы, советуем смешать его с измельченными орехами или сухарями. Может помочь и крахмал. В любом случае начинку нужно подготавливать в первую очередь, чтобы компоненты успели набухнуть, и масса получилась более густой.

Выпечка из слоеного теста – это всегда выигрышный вариант. Готовится просто, а результат получается очень вкусным. Тесто хрустящее и в то же время очень мягкое, а его аромат, кажется, способен еще и с ума свести!

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector