No Image

Слоеные тортики с фото

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
21 января 2020

В большинстве случаев домашний торт из слоёного теста можно приготовить буквально за полчаса. Правда, для этого понадобится готовое слоеное тесто, а то и вовсе полностью готовые коржи, но всё же. Если же вы считаете, что полуфабрикатам в домашней выпечке — не место, что ж, поздравляем! Вы входите в число VIP-кондитеров, которые в наше "нелёгкое" время всё ещё готовы что-то делать своими руками. С другой стороны, если время поджимает, а угощение нужно "здесь и сейчас" (например, к завтрашнему дню), то однозначно не стоит отказываться от слоёного торта из-за отсутствия времени на приготовление слоёного теста. Ведь гостям, по большому счёту, абсолютно не важно, из чего ваш торт сделан, главное, чтобы он был вкусным! Поэтому выбирайте себе рецепт по душе и готовьте его так, как вам нравится и как вам удобно. А остальное — мелочи жизни.

В данном разделе представлены самые удачные рецепты слоеных тортов с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать простой торт из слоеного теста в домашних условиях!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты слоеного торта

Слоёное тесто — 300-400 г

Желток яйца — 1-2 шт.

Сахар — 100-125 г

Ваниль — по вкусу

Ягоды и/или фрукты — по вкусу

  • 213
  • Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г

Масло сливочное – 350 г

Молоко сгущенное с сахаром – 250 г

Масло растительное – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 1-2 ст.л.

  • 460
  • Ингредиенты

Мука пшеничная — 600 г

Масло сливочное — 350 г

Куриное яйцо — 2 шт.

Молоко сгущенное — 300 г

Сахар песок — 60 г

  • 340
  • Ингредиенты

Слоеное тесто — 1 упаковка (2 листа);

Крем для торта — 1 упаковка;

Джем или варенье — 2-3 ст. ложки;

Шоколадные конфеты или батончики — 2-3 штуки.

  • 390
  • Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г

Стружка кокосовая — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт.

  • 510
  • Ингредиенты

Слоеное бездрожжевое тесто — 800 г

Сгущенное молоко — 250 мл

Сливочное масло — 200 г

  • 384
  • Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм;

Яйцо для смазки — 1 шт;

Крем

Сахар — 1 стакан;

Ванильный сахар — 1 пакетик;

Масло сливочное — 70 грамм;

Для посыпки

Орехи кешью — 50 грамм.

  • 335
  • Ингредиенты

Слоеное тесто — 500 г

Для заварного крема:

Яйца куриные — 2 шт.

Ванильный сахар — 10 г

Для украшения:

Грецкие орехи — 20 г

  • 253
  • Ингредиенты

Готовое слоеное тесто — 1 кг

Масло сливочное — 400 г

Ароматизатор — 3 капли

Ванильный сахар — 1 пачка

  • 560
  • Ингредиенты

Слоеное тесто — 250 г

Сгущенное молоко — 250 мл

Сливочное масло — 150 г

  • 441
  • Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г

Вода ледяная — 100 г

Уксус 5% — 1 дес.л.

Общее количество всей жидкости с яйцом — 125 г

Рубрики

  • актуально (36)
  • антиквариат (51)
  • Астрология (3)
  • прогнозы (2)
  • Бисероплетение (681)
  • бусины (17)
  • украшения (647)
  • цветы и деревья (5)
  • валяние (71)
  • аксессуары (1)
  • игрушки (3)
  • витраж (7)
  • Вышивка (1664)
  • бисером (70)
  • вышивка гладью (40)
  • вышивка крестом (1522)
  • другие виды (32)
  • Вязание (1462)
  • крючок (1039)
  • спицы (448)
  • Декоративно-прикладное искусство (114)
  • металл (10)
  • природные материалы (7)
  • прочие и необычные виды виды творчества (6)
  • стекло и фарфор (67)
  • ткани и вышивка (8)
  • ювелирное искусство (21)
  • декупаж (1)
  • животные (41)
  • здоровье, лечение (187)
  • домашняя косметика (36)
  • народные средства (54)
  • нетрадиционная медицина (81)
  • траволечение (5)
  • Игрушки (132)
  • История (1)
  • мягкая игрушка (101)
  • тедди-долл (4)
  • тильда (4)
  • Интересное о животных (16)
  • интерьер (21)
  • дизайн (20)
  • История (73)
  • альтернативная (6)
  • археология (1)
  • драгоценности (6)
  • Интересные факты (13)
  • История вещей (5)
  • личности (22)
  • праздники (1)
  • Россия (16)
  • славяне (7)
  • компьютер (20)
  • ли.ру. (10)
  • кошки (69)
  • история (3)
  • кошки в искусстве (49)
  • Куклы (33)
  • авторские (18)
  • МК, выкройки (15)
  • Кулинария (432)
  • блюда в горшочках (1)
  • блюда из овощей (40)
  • блюда из птицы (22)
  • блюда из рыбы (13)
  • выпечка (151)
  • десерты (34)
  • заготовки (69)
  • закуски (18)
  • лепёшки, пышки, булки (5)
  • молочные продукты (33)
  • мультиварка (2)
  • мясные блюда (16)
  • напитки (14)
  • первые блюда (8)
  • пироги (22)
  • салаты (17)
  • сладости (42)
  • торты (72)
  • Любимые актёры (25)
  • Любимые книги и авторы (92)
  • любимые музыканты (1)
  • любимые фильмы (35)
  • Любимые художники (770)
  • Магия, эзотерика (66)
  • амулеты, талисманы (15)
  • изменение пространства (11)
  • ритуалы, заговоры (19)
  • ченнелинг (12)
  • Мастер-классы (703)
  • бисер (193)
  • валяние (61)
  • вязание (198)
  • мыловарение (1)
  • мягкая игрушка (39)
  • перья (1)
  • рисунок, живопись (25)
  • шитье (140)
  • Мои работы (8)
  • Мой сад (4)
  • мыло домашнее (4)
  • Нумерология (1)
  • обряды, ритуалы (1)
  • огород (7)
  • борьба с вредителями (4)
  • урожайные грядки (5)
  • Парфюмерия (96)
  • женские ароматы (20)
  • история (29)
  • мужские ароматы (3)
  • парфюмеры и парфюмерные дома (15)
  • флаконы для ароматов (36)
  • Поделки к праздникам (39)
  • Полезные советы (96)
  • Работы мастеров (45)
  • Садоводство (90)
  • декоративные (12)
  • деревья (5)
  • ландшафтный дизайн (33)
  • плодовые (9)
  • сады мира (10)
  • цветы (27)
  • То, что радует (11)
  • удивительные люди (14)
  • преодоление (1)
  • Фотографии (49)
  • города и страны (23)
  • животные (6)
  • интерьер (2)
  • пейзажи (5)
  • портреты (1)
  • растения (8)
  • сады (11)
  • Холодный фарфор (21)
  • куклы (7)
  • приготовление (5)
  • цветы (5)
  • шитьё (574)
  • комбинирование (4)
  • кошельки, сумки, косметички (219)
  • одежда (8)
  • одеяло, покрывало (127)
  • переделки (6)
  • пэчворк (423)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Среда, 16 Июля 2014 г. 10:45 + в цитатник

Закусочный Наполеон из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что просто готовить и вкусно скушать. Сегодня мы пройдемся по начинкам для закусочных тортиков, ну а что делать с коржами, мы и так разберёмся!

Здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.

Рецепт 1: Начинка для закусочного торта Наполеон с консервой рыбной

Этот тортик состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж промазывается своей начинкой).

  • • сыр — 100 гр.
  • • консерва рыбная в масле -1 банка ( у меня сайра)
  • • яйца-4 шт.
  • • майонез.
Читайте также:  Самые красивые бутерброды фото

Начинка 1: Сыр натереть на крупной тёрке , добавить майонез3 ст. ложки и хорошо перемешать.

Начинка 2: Консервы выложить в миску и размять вилкой. Лишнюю жидкость надо слить.

Начинка 3: Яйца мелко нарубить, посолить и добавив майонез- перемешать.

Теперь начинаем собирать торт. На корж выкладываем начинку 1. Хорошо разровнять ложкой.

Сверху накрываем вторым коржом. На него выкладываем начинку 2. Разровнять ложкой по поверхности.

Сверху накрываем третьим кожом. На него выкладываем начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвёртым коржом.

Сверху и с боков торт обмазать майонезом.

Пятый корж нужно раскрошить в отдельную миску. Полученной крошкой обсыпать торт с боков и с верху. Торт должен пропитаться. Лучше его готовить накануне торжества. А перед подачей на стол украсить его зеленью.

Рецепт 2: Начинка для слоеного закусочного торта Наполеон — Вегетарианская

  • лук красный салатный 1 шт
  • чеснок 2-4 зубка
  • сливочный сыр 300 гр
  • зелень: черемша, шпинат,щавель, ботва молодой свеклы) 300-400 гр
  • яйцо куриное 1 шт
  • 1/2 кочана молодой капусты
  • зелень: укроп, петрушка по 1 пучку
  • растительное масло
  • соль, перец молотый по вкусу

Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность.

Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Посолите и поперчите по вкусу, тушите на медленном огне до готовности. В самом конце тушения (за 1-2 минуты) добавьте измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для закусочного торта.

Смажьте все коржи богатой начинкой и уложите друг на друга. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-14 часов для пропитки коржей. Перед подачей на стол смажьте, если осталась, начинкой и посыпьте крошкой от коржей.

Рецепт 3: Начинка для закусочного торта с грибами

  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук белый — 400 г
  • Масло подсолнечное — 80 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
  • Перец душистый (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Порезать соломкой лук.
Порезать грибы.
Обжарить лук на масле.
Добавить грибы, премешать. Жарить на сильном огне до готовности, посолить, поперчить по вкусу.
Грибы пропустить через мясорубку.
Смазать коржи грибами.
Смазать верхний лаваш и края сметаной.
Натереть сыр на мелкой терке, распределить равномерно по поверхности и краям.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов только чтоб сыр растаял, запекать не нужно.
Приятного аппетита!

Рецепт 4: начинка для закусочного Наполеона с баклажанами

  • баклажаны 5 шт.
  • сыр 250 г
  • майонез 200 г
  • зелень 100 г
  • чеснок 3 шт.
  • помидоры 5 шт.

Баклажаны нарезать кольцами по 1 см. толщиной, посолить, и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить. Выложить на салфетку для удаления излишков масла.

Зелень и чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом. Помидоры порезать колечками по 0,5 — 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке.

Приступаем к сборке торта. Первым укладываем корж, смазываем майонезом, затем баклажаны смазываем майонезом, помидоры тоже смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром, затем все повторяется. Последним должен быть корж, который смазываем майонезом, посыпаем сыром и украшаем веточками базилика.

Рецепт 5: закусочный торт Наполеон с курицей: начинка

  • ½ отварной куриной грудки
  • 200 г замороженных шампиньонов
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица
  • 0,5 стакана куриного бульона
  • 10 г сливочного масла
  • растительное масло для пассеровки
  • 40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
  • 200 г майонеза

Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее. Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.

Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.

Почистите и вымойте морковь, натрите на крупную терку. Спассеруйте вместе со второй половиной лука.
Натрите на мелкой терке сыр.

Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную (с помощью картофелемялки) или в блендере.

Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.

Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке: 1 корж – половина куриного фарша с грибами; 2 корж – слой тертого сыра, пассерованные овощи; 3 корж – вторая половина куриного фарша с грибами.

Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.

Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Рецепт 6: закусочный Наполеон с рыбой «пчёлки»

2. Морковь средняя – 3шт.
3. Лук – 3шт.
4. Яйца – 5шт.
5. Сыр – 150-200г.(я брала оранжевый «Чеддер»)
6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300гр
7. Майонез
8. соль
9. растительное масло
10. немного петрушки для украшения
11. оливки и маслины без косточек для украшения

Коржи слегка промазать майонезом. Тунец вытащить из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза.
В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук.
В морковь и лук добавить немного майонеза. Желток растереть с майонезом.
Белок растереть с майонезом. Сыр натереть на терке соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунцовой и сырной, немножко присолить.

Начинку накладывать на коржи в таком порядке: (формировать «торт»)
1 корж: тунец
2: морковь
3: лук
4: желток
5: белок
6: сверху последнего коржа выложить сыр.
Оливы и маслины нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Усики пчелок сделать из маленьких кусочков маслин. Крылышки — из листиков петрушки. «Торту» дать пропитаться.

Примечание для коржей, испеченных в домашних условиях:
Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования «Торта» и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края(выровнять).

Рецепт 7: Закусочный торт наполеон с семгой

200-250 граммов сыра
200 граммов малосоленой семги (можно использовать также прикопченную)
3 яйца, сваренных вкрутую
2 столовые ложки легкого майонеза
небольшой пучок зеленого лука
пучок укропа

Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом.
Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой – семга с укропом, второй – яйца с луком и майонезом.
Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.

Читайте также:  Родословная султана сулеймана великолепного

Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеона с куриной печенкой и копченой курицей

300 граммов куриной печенки
1 луковица
1 небольшая морковь
столовая ложка оливкового масла
2 копченые грудки
1 свежий огурец
горсть чернослива
несколько грецких орехов
4 столовые ложки легкого майонеза
соль, перец по вкусу

Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере.
Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать.
Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить.
На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным.
Готовый закусочный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.

И еще начинки для закусочного торта Наполеон

Начинка с рыбой
Рыба может быть любая, но желательно в собственном соку (натуральная). Разомнем рыбу вилкой. Смешаем с творогом (если сильно сухой, смешайте с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко порезанные оливки (не обязательно).

Начинка из авокадо
Мякоть спелого авокадо разомнем вилкой, смешаем с творогом + соус тобаско + сок лимона + мелко порезанная зелень (зеленый лук, укроп).

Начинка из яиц
Яйца хорошо взбиваем с карри. Жарим как яичницу на сливочном масле. Солим, перчим. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром и с зеленью.

Начинка из моркови и шампиньонов
Шампиньоны порезать тонкими пластинками, обжарить с мелко порезанным луком. Морковь притушить, смешать с грибами, добавить сметану и потушить на медленном огне 3 минуты. Если будет густо — добавить ещё сметаны или водички.

А вообще вариантов начинок для закусочного наполеона масса:
1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
2. Любой салат — крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров…
3. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
4. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
6. Красная рыба с долькой лимона.
7. Печеночный паштет классический или с грибами.
8. Любые рыбные консервы — шпроты, сардины, сайра, лосось.
9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком.
10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
12. Креветки с яйцом и майонезом.
13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них.
14. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом.
15. Ветчина с хреном и петрушкой.
16. Селедочное масло.
17. Форшмак или хумус…

Нежный хрупкий слоеный торт, просто тающий во рту, в меру сладкий и очень мягкий, станет отличным десертом на любом празднике или семейном торжестве. Приятные хрустящие коржи в сочетании с нежным кремом создадут отличное послевкусие и наверняка поднимут настроение!

Рецепты приготовления:

Нежный, хрустящий слоеный торт — ароматный и очень вкусный десерт. Его можно приготовить с заварным кремом, нежным творожным кремом или сгущенкой. Такой торт отлично подойдёт тем хозяйкам, которые не любят стоять у плиты, но обожают лакомиться вкусными сладостями. Он готовится очень быстро и просто. Время приготовления всего лишь полчаса, а удовольствие от угощения продлиться ещё долго!

Слоеный торт «Наполеон»

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 3 упаковки по 800 г
  • Яйца куриные – 8 шт.
  • Молоко – 4 стакана
  • Сахар – 2 стакана.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Мука – 100 гр.

Способ приготовления:

Тесто из каждой упаковки разрезать пополам, каждую полученную половину раскатать до размеров противня. Выпечь все шесть листов один за другим — в среднем приготовление одного листа занимает около десяти минут.

Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, постепенно добавить муку. Молоко довести до кипения, добавить в него смесь яиц, сахара и муки, варить до тех пор, пока крем не загустеет. Остудить крем, промазать им коржи, оставить пропитываться при комнатной температуре на 12 часов.

Слоеный торт с заварным кремом

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста
  • 380 г сливочного крема
  • 15 г сахарной пудры

Для слоеного теста:

  • 350 г муки
  • 230 г сливочного масла
  • 120 мл воды
  • 17 г яйца
  • 2 г соли
  • лимонная кислота на кончике ножа

Для сливочного крема:

  • 210 г сливочного масла
  • 110 г сахара
  • 35 мл воды
  • 80 г сгущенного молока с сахаром
  • 10 г ванильного сахара

Способ приготовления:

Приготовить сироп для сливочного крема. Растворить сахар в воде, довести до кипения. Уваривать примерно 5 мин. Процедить, охладить до 20 °С. Соединить сахарный сироп со сгущенным молоком. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 5–7 мм. Вырезать по картонному шаблону 3 квадрата размером 18 *18 см. Охладить и наколоть вилкой. Взбивать масло миксером на малой скорости 5 мин. Аккуратно влить в масляную смесь сироп

Выпекать на противне, покрытом пергаментной бумагой, при 220 °С в течение 25–30 мин. Обрезки теста также выпечь — они послужат крошкой для оформления торта. Прослоить коржи кремом. Добавить ванильный сахар. Влить коньяк, взбить. Покрыть боковые стороны и верх торта слоеной крошкой. Посыпать сверху сахарной пудрой

Слоеный торт с миндальными орехами

Ингредиенты:

  • 250 г слоеного теста,
  • 250 г толченого миндаля,
  • 300 г сахара,
  • 5 яиц,
  • 35 мл темного рома,
  • 200 мл сливок,
  • 70 г меда,
  • 150 г сливочного масла.

Способ приготовления:

250 г сахара смешать с миндалем, желтками, ромом, маслом, взбитыми белками и 150 мл сливок. Тесто раскатать, положить в форму для торта, потом готовую смесь, на нее — смесь из растопленного меда, 50 мл сливок, 50 г сахара. Запекать 40 мин. Перед подачей остудить.

Закусочный торт из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 1 упаковка
  • Майонез — 100 г
  • Паштет (печёночный, куриный) — 150 г
  • Грибы (любые — шампиньоны маринованные, свежие) — 200 г
  • Лук репчатый (крупный) — 2 штуки
  • Морковь (крупная) — 2 штука

Способ приготовления:

Готовим паштет: обжариваем лук и морковь, добавляем печень и немного воды. Взбить печень, лук и морковь в однородную массу. Оставить остывать паштет. Обжарить лук и морковь, уже без печени. Разморозить тесто и раскатать на прямоугольные или квадратные пласты.

Каждый пласт выпекаем в духовке минут 5–10, пока не подрумянятся. Каждый корж слегка смазываем майонезом. Равномерно распределяем паштет и лук с морковкой на первый корж, но второй корж кладем майонеза, лук, морковь и грибы. Накрываем последним пластом. Обрезаем края. Смазываем верх паштетом, из обрезков делаем крошку и посыпаем тортик. Украшаем зеленью, грибами или сыром с маслинами.

Торт из слоеного теста с вишней

Ингредиенты:

  • 500 г замороженного готового слоеного теста
  • 350 г вишни
  • 250 мл 33%-ных сливок
  • 250 г обезжиренного творога
  • 50 г сахарной пудры

Способ приготовления:

Читайте также:  Салат с вареной горбушей и рисом

Духовку разогреть до 200 °С. Тесто разморозить и раскатать тонким слоем. Вырезать 3 круга одинакового диаметра. Выложить на смазанный противень, проколоть в нескольких местах вилкой и запекать 20 мин. Взбить сливки с сахарной пудрой и смешать с протертым творогом. Добавить в крем ягоды (немного оставить для украшения). Промазать охлажденные коржи кремом, сверху украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Слоеный торт с маком, орехами и изюмом

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Сахар 500 г
  • Сметана 775 г
  • Пшеничная мука 375 г
  • Орехи 125 г
  • Мак 125 г
  • Гашеная сода 3 чайные ложки
  • Изюм 125

Способы приготовления:

Для одного коржа взбить 1 яйцо и полстакана сахара. Продолжая взбивать, добавляем полстакана сметаны, добавить 1 чайную ложку гашеной соды и полстакана муки, замешать не очень густое тесто. Добавляем полстакана мака.

Застелить форму бумагой для выпечки, выкладываем в нее тесто и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Второй и третий корж замешиваем таким же способом, только вместо мака добавляете орехи и изюм соответственно.

Для крема слегка взбиваем 400 грамм сметаны и полстакана сахара. Ставим в холодильник до готовности коржей. Когда все коржи готовы, собираем торт, промазывая его кремом.

Медовый слоеный торт

Ингредиенты:

  • мед — 1 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • сливочное масло – 50 г
  • молоко — 3 ст. л.
  • мука — 2 стакана
  • сода — 1/2 ч. л.
  • сметана – 500 г
  • клубника или малина — по вкусу
  • сахар — 1 стакан

Способ приготовления:

Сложить все ингредиенты в миску и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда все продукты растворятся, снять миску с кастрюли, добавить 1/2 ч. л. соды, муку, замесить тесто, поставить на холод. Затем разделить тесто на 5–6 частей, раскатать коржи. Печь коржи до светло-коричневого цвета.

Для приготовления крема необходимо взбить сметану со стаканом сахарного песка. Добавить в крем клубнику или малину, размятую вилкой (ягоды можно заменить вареньем или смородиной, протертой с сахаром). Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт. Поставить в холодильник.

Слоеный торт «Полено» из заварного крема со сгущенкой

Ингредиенты:

  • Слоёное бездрожжевое тесто – пол килограмма;
  • Для смазывания теста – 1 яйцо;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 30 грамм;
  • Сахар – 30 грамм;
  • Ванилин по вкусу;
  • Сливочное масло – 100 грамм;
  • Сгущёнка – 200 грамм.

Способ приготовления:

Раскатать размороженное слоеное тесто и нарезать с помощью специального или обычного ножа на полоски. Каждая полоска должна быть по ширине не более полутора сантиметров. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Выложить полоски и смазать их взбитым яйцом.

Отправьте форму в духовку и выпекайте до золотистого цвета при 220 градусах. Коржи пекутся очень быстро, нужно быть внимательными, пока корж горячий, сверните в трубочку и остудите.

Для заварного крема необходимо смешать молоко с мукой и сахаром. Тщательно перемешать массу до однородности. Варить молочную массу на маленьком огне до густоты. Чтобы она не пригорела, постоянно мешайте. Остудить крем, добавить в него масло из сливок и сгущёнку. Взбейте с помощью миксера до однородности. Ваниль добавьте по вкусу.

Для обсыпки измельчите пять трубочек. Стол застелите плёнкой. Смажьте её кремом и выложите слой из трубочек такого размера, какого ваш торт. Смажьте трубочки кремовой массой и выложите второй слой трубочек. И так, пока не соберется весь торт.

Туго затяните слоёный десерт плёнкой и сформируйте полено. Чтобы форма торта хорошо держалась, оберните его ещё и фольгой. Оставить в холодильнике на ночь. Посыпать слоёный торт «Полено» измельчённой крошкой. Украсить можно листочками мелиссы или тёртым шоколадом.

Торт слоеный со сгущенкой

Ингредиенты:

  • мука — 5 стаканов
  • яйцо — 1 штука
  • сахар — 1 стакан
  • сливки (15%) — 350 мл
  • соль — 1/2 ч. л.
  • ванилин — 1 пакетик
  • сливочное масло — 200г
  • сгущенное молоко — 1 шт.
  • малина или клубника (свежая) – 250 г
  • малиновый сок (для пропитки коржей) — 200 мл
  • малина (свежая) – 150 г
  • клубника (свежая) – 50 г

Способ приготовления:

Взбить яйцо с сахаром в миске до образования белой пены, добавить тёплые сливки, ванилин и соль, хорошо перемешать, затем добавить в миску четыре с половиной стакана муки и замесить не жидкое тесто, и дать постоять час.

Чтобы приготовить крем необходимо варёное сгущенное молоко взбить с размягчённым маслом в однородную массу без комочков, полученный крем должен быть нежидким, ложка должна стоять. Разогреть духовку до 190 С. Из отстоявшегося теста выпеките 8–10 тонких коржей диаметром примерно 20–25 сантиметров в специальной форме или простой сковороде без ручки, стараться не пересушить.

Первый корж положить в глубокую большую миску диаметром чуть больше торта, осторожно пропитайте его малиновым соком любым способом, намазать тонким слоем крема и равномерно распределите 5‑ю часть (50 г.) ягод по поверхности коржа, накрыть следующим коржом и т.д.

Верхний корж просто положите, поверх не промазывая соком и кремом. Оставьте торт на столе примерно на один час, затем уберите в холодильник на 5–6 под пресс из плоского блюда и поставленной сверху чугунной сковороды или чего-нибудь тяжёлого. Так крем лучше пропитается, и основа осядет. После пресса намажьте бока кремом и украсьте на ваше усмотрение.

Слоеный торт на сковороде

Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенки
  • 1 яйцо
  • Пол чайной ложки соды
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 3 стакана муки
  • 4 столовых ложки муки
  • 750 мл молока
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тесто смешайте сгущенку, яйцо и гашеную соду в глубокой миске при помощи венчика, и проследите за тем, чтобы масса стала однородной. Затем начинать всыпать муку –тесто должно быть однородным и приобретет нужную консистенцию для жарки.

Разделить тесто на 8–10 частей, после чего каждый получившийся кусочек раскатать до диаметра вашей сковороды. Обжарьте тесто на сковороде до приобретения румяной корочки, затем переверните корж. Обрезать коржи по форме для торта или под размер тарелки на которую вы будете выкладывать десерт.

Для приготовления заварного крема смешиваем яйца, сахар и муку, предназначенные для крема, и перемешиваем эти ингредиенты до того момента, как масса не обретет нужную нам густоту. Влить стакан молока в массу и тщательно перемешать. Как только масса будет однородной – ее можно ставить на огонь и варить до загустения, постепенно доливая остальное молоко. Когда крем станет похож на пудинг, добавить туда сливочное масло и перемешать до полной однородности.

Выложить первый корж на дно формы и поливать его кремом. Использовать крем обильно, чтобы торт был сочным. Выложить все коржи по очереди и обильно смазывать их заварным кремом. Верхний корж тоже промажьте кремом. Посыпать торт крошкой. Убрать в холодильник на 2–3 часа для пропитки.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector