Лук и чеснок

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ


Большую часть видов Лука из почти - 700, составляют дикорастущие представители и лишь небольшая их часть возделывается как съедобные виды Лука и декоративные растения. Наиболее известными из съедобных видов Лука, являются - Лук Репчатый, Лук Порей, Шнитт Лук (Резанец), Лук Батун, Лук Слизун, Лук Шалот (Лук-Семейка), Медвежий Лук (Черемша), Лук Душистый (Лук Чесночный, Лук Китайский, Горный Чеснок, Лук Джусай) ну и конечно Чеснок - для многих это откровение, но это тоже один из видов Лука.

 

Репчатый Лук, это один из самых древних представителей видов лука, более 4000 лет до н.э. он уже был известен в Странах Средиземноморья, Ирана и Китая. Лук Репчатый является многолетним растением. В первый год вегетации Репчатого Лука, из маленького лукового семени, вырастает луковичка, называемая Луком-Севком, диаметром - 1-2,5 см. На следующий год, из Лука-Севка вырастают крупные луковицы Репчатого Лука, которые на третий год своей жизни выбрасывают стрелки-цветоносы, на которых формируется соцветия с семенами. Репчатый Лук по виду своего ветвления, подразделяется на малогнездые, среднегнездые и многонездые сорта.

 

Лук Шалот в России больше известен как Лук Семейный или Лук Семейка. Лук Шалот появился в пределах Европы в древние времена предположительно из региона нынешней Турции, именуемого Малой Азией. Сегодня, Семейный Лук (Лук Шалот) в диком виде практически не встречается. Лук-шалот, довольно стремительно распространился по всему миру и возделывается в промышленных масштабах во многих странах Европы Франции, Голландии, Италии, а также в США. Выращивается Лук Шалот и в России, большей частью на Кавказе и в Южных регионах страны. В зоне Нечерноземья Лук Шалот выращивается не столь широко. Лук Шалот имеет множество имен: Лук Семейка ил Семейный лук, лук Сорокозубка, лук Кущевка, Многодольный лук, лук Аскалона, Шарлот-лук. Лук Шалот относится к двулетним растением и принадлежит, к семейству луковых.

 
 

Латинское название Шнитт Лука – Allium schoenoprasum, В Германии этот лук именуют Schnittlauch и от этого немецкого названия и произошло официально принятое в России название данного вида лука - Шнитт Лук, которое переводится как - Лук-Резанец, данная трактовка перевода объясняется тем, что при сборе зелени этого вида лука, его листья просто срезают, то есть Шнитт Лук - это лук предназначенный для срезки, для получения зеленых листьев. На территории России, особенно в Сибири, Шнитт Лук чаще всего называют Лук Резун или Лук Резанец. Общепринятое название Шнитт Лук чаще всего встречается в северных областях Европейской части России, а в южных регионах Шнитт Лук часто встречается под названием Лук Трибулька или Лук Скорода.